Grande habituée de la cuisine de Grégory Stawowy je suis vraiment heureuse d’avoir pu y retourner. C’est toujours aussi délicieux.Il a encore réussi à innover avec une nouvelle version de son foie blond de volaille de Bresse à la noisette, truffe d’été, émulsion café et cèpe. La sauce de son céviche de daurade est absolument incroyable. Le pâté en croûte est un grand classique maintenant, différent selon les saisons. Les plats sont toujours parfaits dans les associations de saveurs et avec une cuisson parfaite. Étant très gourmande j’ai goûté les 2 desserts ! Ex æquo ! En conclusion... j’y retourne quand ? !!!
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