Domů /Nabídka

Nabídka

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

25€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRÉES

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes & Émulsion au Café

OU

Pressé de Crabe au Poivre Vert, Petit Pois, Radis, Orange & Navets Nouveaux

PLATS

Cabillaud poché, Oignons nouveaux, Sucrine, Lentilles & Beurre Passion

OU

Cuisse de Volaille rôtie, Purée de Carottes, Châtaignes, Sarrasin, Salsifis & Jus à la Sauge

DESSERTS

Panna Cotta Vanille, Gelée de Fraise, Rhubarbe, Canneberge & Sorbet Pamplemousse

OU

Pain perdu & Crème à l’Armagnac, Pruneaux, Pomme Caramélisée

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps - 45€

AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS

Rosace de Saint Jacques au Beurre Passion, Choux de Bruxelles, Raisins

OU

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noisettes, Émulsion au Café

DEUXIÈME TEMPS

Omble Chevalier au Vin Jaune, Épinards, Asperges Vertes, Lentilles, Céleri

OU

Suprême de Volaille, Compotée de Chou-rouge, Châtaignes, Betterave, Carottes Violettes, Jus à la Sauge

TROISIÈME TEMPS

Panna Cotta Vanille, Gelée de Fraise, Rhubarbe, Canneberge, Sorbet Pamplemousse

OU

Banane givrée & caramélisée au Rhum, Glace Caramel Beurre Salée, Crumble de Cacahuètes

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 3 Verres

29€

Menu Dégustation en 4 Temps - 55€

Menu Suprême en 5 Temps - 65€

AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS

Pain de Brochet au Vin Jaune, Marmelade d’Oignons nouveaux & Sucrine, Asperges Blanches, Céleri, Olives Noires

OU

Pressé de Crabe au Poivre Vert, Petit Pois, Orange, Radis, Navets Nouveaux

DEUXIÈME TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noisettes, Émulsion au Café

TROISIÈME TEMPS

Aile de Raie & Bulots, Épinards, Carottes, Sarrasin, Salsifis, Bisque de Crustacés

ET/OU

Suprême de Pigeonneau, Compotée de Chou-rouge, Châtaignes, Betterave, Gnocchis, Jus à la Sauge

QUATRIÈME TEMPS

Panna Cotta Vanille, Gelée de Fraise, Rhubarbe, Canneberge, Sorbet Pamplemousse

OU

Banane givrée & caramélisée au Rhum, Glace Caramel Beurre Salée, Crumble de Cacahuètes

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 4 verres

39€

Accord Mets & Vins en 5 verres

46€