Ceviche van zeebrasem met citrusvruchten, avocado, radijs, nectarine, tomaten en basilicum.
Salade de Gambas aux Agrumes, Betterave, Nectarine, Tomates cerises, Basilic
PLAATS PLATS
Gegrilde nijlbaars, gele courgette met saffraan, romaine sla en lente-uitjesmarmelade, zwartebessenrijst
Rascasse & Moules de Bouchot, Courgette jaune safranée, Ratatouille
OF
OU
Gevulde kippenpoot met champignons, boekweit, selderij, spinazie en saliesaus
Suprême de Volaille, Epinards, Carottes, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge
DESSERTS DESSERTS
Geglazuurde en gekarameliseerde banaan, gezouten karamelijs, pindakruimels
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
OF
OU
Gepocheerde perzik, citroenroom, verbena-gel, zwarte olijven
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
OF
OU
Rum Baba, exotische vruchten, kokoscrème
Moelleux au Chocolat, Marmelade de Prune & Cerises
Woensdagavond €25Mercredi Soir 25€
Kom elke woensdag naar onze Bresse-avond met één gerecht: de kikkers van de armen.
Retrouvez tous les mercredis une soirée Bressane avec PLAT UNIQUE - LES GRENOUILLES DU PAUVRE
Kikkers voor de armenGrenouilles du Pauvre
Een specialiteit uit Bresse, geserveerd op een bord met gebakken aardappelen voor €25 per persoon. Elke woensdagavond organiseert Le Suprême een gezellige bijeenkomst voor liefhebbers van kipfilet.Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.
25€
Een specialiteit uit Bresse, geserveerd op een bord met gebakken aardappelen voor €25 per persoon. Elke woensdagavond organiseert Le Suprême een gezellige bijeenkomst voor liefhebbers van kipfilet.Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.
Avondmenu €48Menu Soir 48€
!! ALLEEN OP DONDERDAG- EN VRIJDAGAVOND !!!! UNIQUEMENT LE JEUDI & VENDREDI SOIR !!
Ontdekkingsmenu met drie gangen - €48
Menu Découverte en 3 Temps - 48€
VOORGERECHTEN
AMUSES-BOUCHES
EERSTE FASE PREMIER TEMPS
Blonde levercake, erwten, sinaasappel, salie, spekemulsie
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
Schorpioenvis, kamut, paarse wortelen, spinazie, zwarte olijven, Noilly Prat-saus
Rascasse, Petits Pois, Asperges blanches, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux
OF
OU
Kip Supreme, zoete zaadmarmelade en lente-uitjes, selderij, nieuwe aardappelen, witte asperges
Suprême de Volaille, Truffe d’Été, Épinards, Carottes, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge
DERDE FASE TROISIÈME TEMPS
Aardbeien- en rabarbergelei, hibiscusgel, vanillecrème, meringues
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
OF
OU
Chocolade Chiboust, appel- en pruimenmarmelade, vanille-ijs
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
Petits petits fours
MIGNARDISES
Avondmenu €58 of €68Menu Soir 58€ ou 68€
!! BESCHIKBAAR VAN DONDERDAG TOT EN MET ZATERDAG !!!! DISPONIBLE DU JEUDI AU SAMEDI !!
Viergangenmenu - €58
Menu Dégustation en 4 Temps - 58€
Uitgebreid 5-gangenmenu - €68
Menu Suprême en 5 Temps - 68€
VOORGERECHTEN
AMUSES-BOUCHES
EERSTE FASE PREMIER TEMPS
Gemarineerde makreel, auberginekaviaar, kwartelei, gekonfijte paprika's
Salade de Gambas aux Agrumes, Betterave, Nectarine, Tomates, Basilic
Blonde levercake, erwten, sinaasappel, salie, spekemulsie
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
DERDE FASE TROISIÈME TEMPS
Schorpioenvis, kamut, paarse wortelen, spinazie, zwarte olijven, Noilly Prat-saus
Rascasse, Petits Pois, Asperges blanches, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux
EN/OF
ET/OU
Kip Supreme, zoete zaadmarmelade en lente-uitjes, selderij, nieuwe aardappelen, witte asperges
Suprême de Volaille, Truffe d’Été, Épinards, Carottes, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge
VIERDE FASE QUATRIÈME TEMPS
Aardbeien- en rabarbergelei, grapefruit, hibiscusgel, vanillecrème, meringues
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
OF
OU
Chocolade Chiboust, appel- en pruimenmarmelade, vanille-ijs
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
