Plat du jour Plat du jour
12 euros à emporter 12 euros à emporter
19€
12 euros à emporter 12 euros à emporter
Entrée et Plat Ou Plat et Dessert Entrée et Plat Ou Plat et Dessert
17 euros à emporter 17 euros à emporter
25€
17 euros à emporter 17 euros à emporter
Entrée, plat et dessert Entrée, plat et dessert
25 euros à emporter 25 euros à emporter
30€
25 euros à emporter 25 euros à emporter
Entrées : Entrées :
Oeuf Parfait, Haddock Fumé, Pomme de Terre, Chou-Frisé, Moutarde & Mâche Oeuf Parfait, Haddock Fumé, Pomme de Terre, Chou-Frisé, Moutarde & Mâche
Gâteau de Foie Blond, Céleri, Pruneau & Emulsion au Miso Blanc Gâteau de Foie Blond, Céleri, Pruneau & Emulsion au Miso Blanc
Plats : Plats :
Saint-Jacques Dorées & Mousseline, Chou-Fleur, Epinard & Sarrasin Saint-Jacques Dorées & Mousseline, Chou-Fleur, Epinard & Sarrasin
Canette au Poivre Vert, Chou-Rouge, Panais, Pommes Dauphines & Canneberge Canette au Poivre Vert, Chou-Rouge, Panais, Pommes Dauphines & Canneberge
Desserts : Desserts :
Dôme Châtaigne, Poire, Yuzu & Meringuettes Dôme Châtaigne, Poire, Yuzu & Meringuettes
Chibouste au Chocolat Guanaja Valrhona, Marmelade Orange Sanguine & Glace Tonka Chibouste au Chocolat Guanaja Valrhona, Marmelade Orange Sanguine & Glace Tonka
Premier Temps : Premier Temps :
Ceviche de Bar aux Agrumes, Concombre, Avocat, Radis & Oeufs de Caille Ceviche de Bar aux Agrumes, Concombre, Avocat, Radis & Oeufs de Caille
Pressé de Tourteau au Sésame, Chou-Fleur, Orange & Mâche Salade Pressé de Tourteau au Sésame, Chou-Fleur, Orange & Mâche Salade
Deuxième Temps : Deuxième Temps :
Gâteau de Foie Blond, Topinambour, Pruneau & Emulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Topinambour, Pruneau & Emulsion au Lard
Troisième temps: Troisième temps:
Carrelet au Vin Jaune, Champignons de Paris, Chou de Bruxelles & Salsifis Carrelet au Vin Jaune, Champignons de Paris, Chou de Bruxelles & Salsifis
Suprême de Volaille, Potimarron, Châtaignes, Crones & Sauce Albufera Suprême de Volaille, Potimarron, Châtaignes, Crones & Sauce Albufera
Quatrième temps: Quatrième temps:
Chibouste au Chocolat Blanc, Pomme Golden & Glace Wasabi Chibouste au Chocolat Blanc, Pomme Golden & Glace Wasabi
Gelée de Poire au Vin Rouge, Mousse Marron, Canneberge & Meringuettes Gelée de Poire au Vin Rouge, Mousse Marron, Canneberge & Meringuettes
Nous travaillons selon les arrivages de nos producteurs ainsi que de nos maraîchers. Notre carte peut évoluer selon les arrivages du jour. : Nous travaillons selon les arrivages de nos producteurs ainsi que de nos maraîchers. Notre carte peut évoluer selon les arrivages du jour. :
Menu découverte en 4 temps Menu découverte en 4 temps
55€
Menu dégustation en 5 temps Menu dégustation en 5 temps
65€
Accord mets&vins en 4 verres Accord mets&vins en 4 verres
39€
Accord mets&vins en 5 verres Accord mets&vins en 5 verres
46€