el

Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

Κάντε κράτηση τώρα
Ιδιωτικό δείπνο & γκρουπ
Λίστα αναμονής
Αρχική /Μενού

Μενού

Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

Περισσότερα

Μενού Γεύματος Menu Déjeuner

Amuse-bouche, Ορεκτικό-Κυρίως Πιάτο ή Κυρίως Πιάτο-Επιδόρπιο Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

27€

Amuse-bouche, Ορεκτικό, Κυρίως Πιάτο, Επιδόρπιο και Πτι Φουρ Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Ορεκτικό, Ορεκτικό, Κυρίως Πιάτο, Τυρί, Επιδόρπιο, Πτι Φουρ Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ΕΙΣΟΔΟΙ ENTRÉES

Κέικ συκωτιού, καλαμπόκι, τσορίθο, πιπεριές πικίγιο, γαλάκτωμα ποπ κορν Gâteau de Foie Blond, Champignons de Paris, Noisettes, Ail noir

Ή OU

Μαριναρισμένο χταπόδι, χαβιάρι μελιτζάνας, αυγό ορτυκιού, πιπεριές σε κονσέρβα και λεμόνια Œuf Parfait, Courges, Lard, Coulis d’Orange

Ή OU

Σεβίτσε τσιπούρας με εσπεριδοειδή, αβοκάντο, ραπανάκι, νεκταρίνι, ντομάτες και βασιλικό Tartare de Thon, Panais, Betterave, Radis noir, Endives, Ail noir

ΘΕΣΗ PLATS

Ψητή πέρκα Νείλου, κίτρινο κολοκυθάκι με σαφράν, μαρμελάδα μαρουλιού romaine και φρέσκου κρεμμυδιού, ρύζι με μαύρη σταφίδα Joue de Lotte, Epinards, Carottes, Sarrasin, Sauce au Curry

Ή OU

Γεμιστό μπούτι κοτόπουλου με μανιτάρια, φαγόπυρο, σέλινο, σπανάκι και χυμό φασκόμηλου Poitrine de Cochon confie, Caviar d’Aubergine, Céleri, Gnocchis, Olives noires, Sauce à la Moutarde à l’Ancienne

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ DESSERTS

Γλασαρισμένη και καραμελωμένη μπανάνα, παγωτό αλατισμένης καραμέλας, crumble φιστικιού Chibouste au Chocolat, Poire & Cardamome, Gruaux de Cacao

Ή OU

Ποσέ ροδάκινο, κρέμα λεμονιού, τζελ βερβένας, μαύρες ελιές Pomme façon Tatin, Crumble au Poivre rose

Ή OU

Ρούμι Μπάμπα, εξωτικά φρούτα, κρέμα καρύδας σαντιγί Cheesecake Chocolat blanc, Figues & Prunes, Siphon Mascarpone

Βραδινό Μενού 48€ Menu Soir 48€

!! ΜΟΝΟ ΠΕΜΠΤΗ & ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΒΡΑΔΙΑ !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Μενού Ανακάλυψης Τριών Πιάτων - 48€ Menu Découverte en 3 Temps - 48€

ΟΡΕΚΤΙΚΑ AMUSES-BOUCHES

ΠΡΩΤΟ ΣΤΑΔΙΟ PREMIER TEMPS

Κέικ ξανθού συκωτιού, αρακάς, πορτοκάλι, φασκόμηλο, γαλάκτωμα μπέικον Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomate au Xérès, Ail noir, Groseilles

Ή OU

Μαριναρισμένο σκουμπρί, χαβιάρι μελιτζάνας, αυγό ορτυκιού, ζαχαρωμένες πιπεριές Salade de Poulpe, Pamplemousse, Avocat, Radis, Navets, Œuf de Caille

ΔΕΥΤΕΡΟ ΣΤΑΔΙΟ DEUXIÈME TEMPS

Σκορπιός, Καμούτ, Μωβ καρότα, Σπανάκι, Μαύρες ελιές, Σάλτσα Noilly Prat Filet de Merlu au Beurre persillé, Pommes de Terre confites, Épinards, Céleri, Raisins

Ή OU

Κοτόπουλο Supreme, μαρμελάδα γλυκών σπόρων και φρέσκα κρεμμυδάκια, σέλινο, νέες πατάτες, λευκά σπαράγγια Poitrine de Cochon confite, Carottes, Caviar d’Aubergine, Betterave, Myrtille sauvage, Olives noires

ΤΡΙΤΟ ΣΤΑΔΙΟ TROISIÈME TEMPS

Ζελέ φράουλας και ραβέντι, τζελ ιβίσκου, κρέμα βανίλιας, μαρέγκες Pomme façon Tatin, Crumble de Poivre rose, Glace à la Vanille

Ή OU

Σοκολάτα Chiboust, μαρμελάδα μήλου και δαμάσκηνου, παγωτό βανίλια Cheesecake au Chocolat blanc, Figues & Prunes, Siphon Mascarpone, Glace à la Feuille de Figuier

Πτιτς πτι φουρ MIGNARDISES

Βραδινό Μενού 58€ ή 68€ Menu Soir 58€ ou 68€

Μενού Γευσιγνωσίας Τεσσάρων Πιάτων - 58€ Menu Dégustation en 4 Temps - 58€

Ανώτατο Μενού 5 Πιάτων - €68 Menu Suprême en 5 Temps - 68€

ΟΡΕΚΤΙΚΑ AMUSES-BOUCHES

ΠΡΩΤΟ ΣΤΑΔΙΟ PREMIER TEMPS

Μαριναρισμένο σκουμπρί, χαβιάρι μελιτζάνας, αυγό ορτυκιού, ζαχαρωμένες πιπεριές Tartare de Thon, Panais, Betterave, radis noir, Endives, Coulis de Truffe noire

Ή OU

Τόνος, κίτρινο κολοκυθάκι με σαφράν, μάραθο, ντομάτες, βασιλικός Salade de Poulpe, Pamplemousse, Avocat, Radis, Navets, Œuf de Caille

ΔΕΥΤΕΡΟ ΣΤΑΔΙΟ DEUXIÈME TEMPS

Κέικ ξανθού συκωτιού, αρακάς, πορτοκάλι, φασκόμηλο, γαλάκτωμα μπέικον Gâteau de Foie Blond, Champignons de Paris, Ail noir, Noisettes, Emulsion au Café

ΤΡΙΤΟ ΣΤΑΔΙΟ TROISIÈME TEMPS

Σκορπιός, Καμούτ, Μωβ καρότα, Σπανάκι, Μαύρες ελιές, Σάλτσα Noilly Prat Joue de Lotte, Epinards, Carottes, Carottes, Sarrasin, Coulis d'Orange, Sauce au Curry

ΚΑΙ/Ή ET/OU

Κοτόπουλο Supreme, μαρμελάδα γλυκών σπόρων και φρέσκα κρεμμυδάκια, σέλινο, νέες πατάτες, λευκά σπαράγγια Poitrine de Cochon confite, Caviar d’Aubergine, Céleri, Gnocchis, Olives noires, Sauce Moutarde à l'Ancienne

ΤΕΤΑΡΤΟ ΣΤΑΔΙΟ QUATRIÈME TEMPS

Ζελέ φράουλας και ραβέντι, γκρέιπφρουτ, τζελ ιβίσκου, κρέμα βανίλιας, μαρέγκες Pomme façon Tatin, Crumble de Poivre rose, Glace à la Vanille

Ή OU

Σοκολάτα Chiboust, μαρμελάδα μήλου και δαμάσκηνου, παγωτό βανίλια Cheesecake au Chocolat blanc, Figues & Prunes, Siphon Mascarpone, Glace à la Feuille de Figuier

Πτιτς πτι φουρ MIGNARDISES

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Foursquare
  • L'internaute
  • Pages Jaunes
  • Le Petit futé
  • Gault & Millau
  • Guide Michelin
  • Le Petit Paumé

Le Suprême

106 Cours Gambetta 69007 Lyon France
+33478723268
el

Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

© Copyright :έτος – Le Suprême – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται
Σελίδα που δημιουργήθηκε με στο
από Uniiti