pt

Selecione o seu idioma:

Página inicial /Menu

Menu

Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

Amuse-bouche, Entrada-Prato Principal ou Prato Principal-Sobremesa Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

27€

Amuse-bouche, Entrada, Prato Principal, Sobremesa e Petit Fours Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Aperitivo, Entrada, Prato Principal, Queijo, Sobremesa, Petit Fours Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRADAS ENTRÉES

Bolo de fígado, milho, chouriço, pimentões piquillo, emulsão de pipoca Gâteau de Foie Blond, Champignons de Paris, Noisettes, Ail noir

OU OU

Ceviche de dourada com frutas cítricas, abacate, rabanete, nectarina, tomate e manjericão. Mousseline de Saint Jacques, Courge Spaghetti, Butternut, Orange, Bisque

LUGAR PLATS

Perca do Nilo grelhada, abobrinha amarela com açafrão, marmelada de alface romana e cebolinha, arroz de groselha preta Saumon mi-cuit, Epinards, Chou-fleur, Sarrasin, Raisins, Sauce au Vin Jaune

OU OU

Coxa de frango recheada com cogumelos, trigo sarraceno, aipo, espinafre e molho de sálvia. Filet Mignon de Porc, Chou-rouge, Châtaignes, Salsifis, Panais, Jus à la Sauge

SOBREMESAS DESSERTS

Banana caramelizada e glaceada, sorvete de caramelo salgado, crumble de amendoim. Crème Cassonade à la Cardamome verte, Marmelade de Pomme & Orange confite

OU OU

Pêssego escalfado, creme de limão, gel de verbena, azeitonas pretas Gelée de Coing, Bavaroise Vanille & Gingembre, Clémentine, Meringuettes

OU OU

Rum Baba, Frutas Exóticas, Chantilly de Coco Poire pochée au Vin rouge, Crémeux Marrons, Pain d'Epices, Gel Yuzu

!! SOMENTE ÀS QUINTA E SEXTA-FEIRA À NOITE !! !! HORS SAMEDI !!

Menu Degustação de Três Pratos - €48 Menu Découverte en 3 Temps - 48€

APERITIVOS AMUSES-BOUCHES

PRIMEIRA ETAPA PREMIER TEMPS

Bolo de fígado loiro, ervilhas, laranja, sálvia, emulsão de bacon Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Ail noir, Emulsion au Café

OU OU

Cavala marinada, caviar de berinjela, ovo de codorna, pimentões cristalizados Rosace de Saint Jacques au Beurre Passion, Chou de Bruxelles, Coulis d’Orange, Poire Nashi

SEGUNDA ETAPA DEUXIÈME TEMPS

Peixe-escorpião, kamut, cenouras roxas, espinafre, azeitonas pretas, molho Noilly Prat Maigre, Epinards, Céleri, Salsifis, Raisins, Châtaignes, Sauce au Vin Jaune

OU OU

Supremo de Frango, Marmelada de Sementes Doces e Cebolinhas, Aipo, Batatas Novas, Aspargos Brancos Suprême de Volaille, Courge Spaghetti, Butternut, Girolles, Pommes dauphines, Jus à la Sauge

TERCEIRA ETAPA TROISIÈME TEMPS

Geleia de morango e ruibarbo, gel de hibisco, creme de baunilha, merengues Poire pochée au Vin rouge, Crémeux Marrons, Pain d’Épices, Gel Yuzu

OU OU

Chiboust de chocolate, geleia de maçã e ameixa, sorvete de baunilha Gelée de Coing, Bavaroise Vanille & Gingembre, Clémentine, Meringuettes

Pequenos pequenos fours MIGNARDISES

Menu degustação de quatro pratos - €58 Menu Dégustation en 4 Temps - 58€

Menu Supremo de 5 Pratos - €68 Menu Suprême en 5 Temps - 68€

APERITIVOS AMUSES-BOUCHES

PRIMEIRA ETAPA PREMIER TEMPS

Cavala marinada, caviar de berinjela, ovo de codorna, pimentões cristalizados Huitres tièdes, Chou-fleur, Pomme verte, Sarrasin, Sésame

OU OU

Atum, abobrinha amarela com açafrão, funcho, tomates, manjericão. Rosace de Saint Jacques au Beurre Passion, Chou de Bruxelles, Coulis d’Orange, Poire Nashi

SEGUNDA ETAPA DEUXIÈME TEMPS

Bolo de fígado loiro, ervilhas, laranja, sálvia, emulsão de bacon Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Ail noir, Emulsion au Café

TERCEIRA ETAPA TROISIÈME TEMPS

Peixe-escorpião, kamut, cenouras roxas, espinafre, azeitonas pretas, molho Noilly Prat Maigre, Epinards, Céleri, Salsifis, Raisins, Châtaignes, Sauce au Vin Jaune

E/OU ET/OU

Supremo de Frango, Marmelada de Sementes Doces e Cebolinhas, Aipo, Batatas Novas, Aspargos Brancos Suprême de Volaille, Courge Spaghetti, Butternut, Girolles, Pommes dauphines, Jus à la Sauge

QUARTA ETAPA QUATRIÈME TEMPS

Geleia de morango e ruibarbo, toranja, gel de hibisco, creme de baunilha, merengues Poire pochée au Vin rouge, Crémeux Marrons, Pain d’Épices, Gel Yuzu

OU OU

Chiboust de chocolate, geleia de maçã e ameixa, sorvete de baunilha Gelée de Coing, Bavaroise Vanille & Gingembre, Clémentine, Meringuettes

Pequenos pequenos fours MIGNARDISES

Também pode encontrar-nos em…

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Foursquare
L'internaute
Pages Jaunes
Le Petit futé
Gault & Millau
Guide Michelin
Le Petit Paumé

© Copyright :ano - Le Suprême - todos os direitos reservados

Website criado com em

por Uniiti