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Pour votre repas à emporter merci de nous prévenir une journée à l'avance à l'adresse contact@lesupremelyon.com avec vos coordonnées ainsi que votre sélection et la quantité souhaitée. les commandes seront à retirer au restaurant entre 12h et 13h et le soir entre 18h et 19h du mardi au samedi. Merci de contacter le restaurant pour plus d'informations au 0478723268.

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

23 euros à emporter 23 euros à emporter

25€

23 euros à emporter 23 euros à emporter

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

28 euros à emporter 28 euros à emporter

30€

28 euros à emporter 28 euros à emporter

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTREES : ENTREES :

Oeuf « Hervé This », Crème de Cèpes, Topinambour, Noisettes & Emulsion au Lard Oeuf « Hervé This », Crème de Cèpes, Topinambour, Noisettes & Emulsion au Lard

OU OU

Gateau de Foie Blond, Potimarron, Coulis d’Airelles, Sauge & Poudre de Pain d’épices Gateau de Foie Blond, Potimarron, Coulis d’Airelles, Sauge & Poudre de Pain d’épices

PLATS : PLATS :

Saumon au Beurre Passion, Epinards, Chou-fleur, Raisins & Sarrasin Saumon au Beurre Passion, Epinards, Chou-fleur, Raisins & Sarrasin

OU OU

Cuisse de Volaille farcie, Céleri, Châtaignes & Pommes Dauphines Cuisse de Volaille farcie, Céleri, Châtaignes & Pommes Dauphines

DESSERTS : DESSERTS :

Panna Cotta Mangue, Ananas, Mousse de Coco, Crumble de Cacahuètes & Glace à la Cardamome Panna Cotta Mangue, Ananas, Mousse de Coco, Crumble de Cacahuètes & Glace à la Cardamome

OU OU

Dôme aux Marrons, Poire & Yuzu Dôme aux Marrons, Poire & Yuzu

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps Menu Découverte en 3 Temps

AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS : PREMIER TEMPS :

Duo de Saint Jacques au Vin Jaune, Epinards, Céleri, Olives Noires Duo de Saint Jacques au Vin Jaune, Epinards, Céleri, Olives Noires

OU OU

Gâteau de Foie Blond, Crème de Cèpes, Ail Noir, Noisettes, Emulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Crème de Cèpes, Ail Noir, Noisettes, Emulsion au Lard

DEUXIEME TEMPS : DEUXIEME TEMPS :

Maigre rôti au Beurre Passion, Choux de Bruxelles, Panais, Poire Nashi, Sarrasin Maigre rôti au Beurre Passion, Choux de Bruxelles, Panais, Poire Nashi, Sarrasin

OU OU

Suprême de Volaille à la Sauge, Courge Spaghetti, Purée de Butternut, Salsifis, Châtaignes, Pommes Dauphines Suprême de Volaille à la Sauge, Courge Spaghetti, Purée de Butternut, Salsifis, Châtaignes, Pommes Dauphines

TROISIEME TEMPS : TROISIEME TEMPS :

Dôme aux Marrons, Poire, Yuzu Dôme aux Marrons, Poire, Yuzu

OU OU

Panna Cotta Mangue, Ananas, Mousse Coco, Crumble de Cacahuètes, Glace à la Cardamome Panna Cotta Mangue, Ananas, Mousse Coco, Crumble de Cacahuètes, Glace à la Cardamome

MIGNARDISES MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 3 Verres Accord Mets & Vins en 3 Verres

29€

Menu Dégustation en 4 Temps Menu Dégustation en 4 Temps

Menu Suprême en 5 Temps Menu Suprême en 5 Temps

AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS : PREMIER TEMPS :

Langoustines poêlées, Crème de Chou-fleur, Raisins, Citron confit, Sésame Langoustines poêlées, Crème de Chou-fleur, Raisins, Citron confit, Sésame

OU OU

Duo de Saint Jacques au Vin Jaune, Epinards, Céleri, Olives Noires Duo de Saint Jacques au Vin Jaune, Epinards, Céleri, Olives Noires

DEUXIEME TEMPS : DEUXIEME TEMPS :

Gâteau de Foie Blond, Crème de Cèpes, Ail Noir, Noisettes, Emulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Crème de Cèpes, Ail Noir, Noisettes, Emulsion au Lard

TROISIEME TEMPS : TROISIEME TEMPS :

Maigre rôti au Beurre Passion, Choux de Bruxelles, Panais, Poire Nashi, Sarrasin Maigre rôti au Beurre Passion, Choux de Bruxelles, Panais, Poire Nashi, Sarrasin

ET/OU ET/OU

QUATRIEME TEMPS : QUATRIEME TEMPS :

Panna Cotta Mangue, Ananas, Mousse Coco, Crumble de Cacahuètes, Glace à la Cardamome Panna Cotta Mangue, Ananas, Mousse Coco, Crumble de Cacahuètes, Glace à la Cardamome

OU OU

Dôme aux Marrons, Poire, Yuzu Dôme aux Marrons, Poire, Yuzu

MIGNARDISES MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 4 verres Accord Mets & Vins en 4 verres

39€

Accord Mets & Vins en 5 verres Accord Mets & Vins en 5 verres

46€

!!! SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT LE MOIS DE NOVEMBRE !!! !!! SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT LE MOIS DE NOVEMBRE !!!

AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS : PREMIER TEMPS :

Pâté en Croute de Gibier à Plumes au Poivre Vert (Colverts, Perdreaux, Faisans), Rutabaga, Pruneaux & Endives Pâté en Croute de Gibier à Plumes au Poivre Vert (Colverts, Perdreaux, Faisans), Rutabaga, Pruneaux & Endives

DEUXIEME TEMPS : DEUXIEME TEMPS :

Grouse Croustillante farcie, Compotée de Chou-rouge, Panais, Marmelade d’Airelles & Jus à la Sauge Grouse Croustillante farcie, Compotée de Chou-rouge, Panais, Marmelade d’Airelles & Jus à la Sauge

TROISIEME TEMPS : TROISIEME TEMPS :

Lièvre à la Royale, Crème de Cèpes, Châtaignes, Topinambour & Gruaux de Cacao Lièvre à la Royale, Crème de Cèpes, Châtaignes, Topinambour & Gruaux de Cacao

QUATRIEME TEMPS : QUATRIEME TEMPS :

Dôme aux Marrons, Poire, Yuzu & Meringuettes Dôme aux Marrons, Poire, Yuzu & Meringuettes

MIGNARDISES MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 4 verres Accord Mets & Vins en 4 verres

39€

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Menu Déjeuner Menu Déjeuner

Menu Soir 45€ Menu Soir 45€

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Menu Gibier 95€ Menu Gibier 95€

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