Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
25€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTRÉES ENTRÉES
Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge & Émulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge & Émulsion au Lard
OU OU
Gravlax de Saumon mariné à la Vodka & Poivre Rose, Avocat, Radis, Févettes & Fenouil Gravlax de Saumon mariné à la Vodka & Poivre Rose, Avocat, Radis, Févettes & Fenouil
PLATS PLATS
Cabillaud & Moules, Chou-fleur, Épinards, Pommes de Terre Nouvelles, Chorizo, Emulsion de Crustacés Cabillaud & Moules, Chou-fleur, Épinards, Pommes de Terre Nouvelles, Chorizo, Emulsion de Crustacés
OU OU
Cuisse de Lapin à la Moutarde, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux, Carottes, Olives Noires, Pruneaux Cuisse de Lapin à la Moutarde, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux, Carottes, Olives Noires, Pruneaux
DESSERTS DESSERTS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes
OU OU
Pain Perdu, Banane caramélisée au Rhum, Mascarpone à la Vanille Pain Perdu, Banane caramélisée au Rhum, Mascarpone à la Vanille
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€ Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Salade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, Betterave Salade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, Betterave
OU OU
Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au Café
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Maigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux Maigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
OU OU
Suprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge Suprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes
OU OU
Banane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille Banane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Dégustation en 4 Temps - 55€ Menu Dégustation en 4 Temps - 55€
Menu Suprême en 5 Temps - 65€ Menu Suprême en 5 Temps - 65€
AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Pain de Brochet au Vin Jaune, Carottes, Endives, Épinards, Olives Noires Pain de Brochet au Vin Jaune, Carottes, Endives, Épinards, Olives Noires
OU OU
Salade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, Betterave Salade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, Betterave
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au Café
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Maigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux Maigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
ET/OU ET/OU
Suprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge Suprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge
QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes
OU OU
Banane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille Banane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 4 verres Accord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verres Accord Mets & Vins en 5 verres
46€