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Oeuf « Hervé This », Carottes, Cressons & Sauce aux CrustacésOeuf « Hervé This », Carottes, Cressons & Sauce aux Crustacés
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Merlu au Beurre Passion, Chou-frisé, Sarrasin, Salsifis & Ail NoirMerlu au Beurre Passion, Chou-frisé, Sarrasin, Salsifis & Ail Noir
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Suprême de Volaille à la Moutarde, Courge Spaghetti, Butternut, Potimarron & Gnocchis de Mona LisaSuprême de Volaille à la Moutarde, Courge Spaghetti, Butternut, Potimarron & Gnocchis de Mona Lisa
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Panna Cotta Mangue, Glace au Miel et Citron & Mousse Noix de CocoPanna Cotta Mangue, Glace au Miel et Citron & Mousse Noix de Coco
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Moelleux au Chocolat, Mûre Sauvage, Gruaux de Cacao & Glace à la VanilleMoelleux au Chocolat, Mûre Sauvage, Gruaux de Cacao & Glace à la Vanille
Menu Soir 45€Menu Soir 45€
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHEAMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Gambas aux Agrumes, Avocat, Radis, Betterave, Pomme VerteGambas aux Agrumes, Avocat, Radis, Betterave, Pomme Verte
OUOU
Gâteau de Foie Blond, Champignons, Ail Noir, Noisettes, Emulsion au CaféGâteau de Foie Blond, Champignons, Ail Noir, Noisettes, Emulsion au Café
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Pagre du Japon au Fenouil, Epinards, Figues, Gnocchis, Sauce Vin RougePagre du Japon au Fenouil, Epinards, Figues, Gnocchis, Sauce Vin Rouge
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Canette des Dombes au Romarin, Chou-rouge, Sarrasin, Panais, Prunes, Carottes ViolettesCanette des Dombes au Romarin, Chou-rouge, Sarrasin, Panais, Prunes, Carottes Violettes
