Œuf « Hervé This », Poivrons confits, Maïs, Chorizo, Piquillos
Œuf « Hervé This », Poivrons confits, Maïs, Chorizo, Piquillos
PLATS PLATS
Perche du Nil grillée, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux, Courgette jaune safranée, Riz noir
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OU
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Râble de Lapin farci, Caviar d’Aubergine, Céleri, Pommes de Terre nouvelles, Épinards, Sauce à la Moutarde à l’Ancienne
Râble de Lapin farci, Caviar d’Aubergine, Céleri, Pommes de Terre nouvelles, Épinards, Sauce à la Moutarde à l’Ancienne
DESSERTS DESSERTS
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
OU
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Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
OU
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Moelleux au Chocolat, Marmelade de Prune & Cerises
Moelleux au Chocolat, Marmelade de Prune & Cerises
Mercredi Soir 25€Mercredi Soir 25€
Retrouvez tous les mercredis une soirée Bressane avec PLAT UNIQUE - LES GRENOUILLES DU PAUVRE
Retrouvez tous les mercredis une soirée Bressane avec PLAT UNIQUE - LES GRENOUILLES DU PAUVRE
Grenouilles du PauvreGrenouilles du Pauvre
Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.
25€
Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.
Menu Soir 48€Menu Soir 48€
!! UNIQUEMENT LE JEUDI & VENDREDI SOIR !!!! UNIQUEMENT LE JEUDI & VENDREDI SOIR !!
Menu Découverte en 3 Temps - 48€
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AMUSES-BOUCHES
AMUSES-BOUCHES
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
Aile de Raie & Moules de Bouchot, Courgette jaune safranée, Asperges blanches, Marmelade de Sucrine & oignons nouveaux
Aile de Raie & Moules de Bouchot, Courgette jaune safranée, Asperges blanches, Marmelade de Sucrine & oignons nouveaux
OU
OU
Suprême de Volaille, Epinards, Céleri, Asperges vertes, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge
Suprême de Volaille, Epinards, Céleri, Asperges vertes, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
OU
OU
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
MIGNARDISES
MIGNARDISES
Menu Soir 58€ ou 68€Menu Soir 58€ ou 68€
!! DISPONIBLE DU JEUDI AU SAMEDI !!!! DISPONIBLE DU JEUDI AU SAMEDI !!
Menu Dégustation en 4 Temps - 58€
Menu Dégustation en 4 Temps - 58€
Menu Suprême en 5 Temps - 68€
Menu Suprême en 5 Temps - 68€
Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Nectarine, Tomates, Basilic
Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Nectarine, Tomates, Basilic
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Aile de Raie & Moules de Bouchet, Courgette jaune safranée, Carottes, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux
Aile de Raie & Moules de Bouchet, Courgette jaune safranée, Carottes, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux
ET/OU
ET/OU
Suprême de Volaille, Epinards, Céleri, Asperges blanches, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge
Suprême de Volaille, Epinards, Céleri, Asperges blanches, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge
QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
OU
OU
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
