Tout échange de plat entre les menus du soir entraînera un supplément de 5€.
Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
25€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTRÉES ENTRÉES
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop Corn & Piquillos Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop Corn & Piquillos
OU OU
Gambas au Citron confit, Ratatouille, Gaspacho de Tomates, Basilic Gambas au Citron confit, Ratatouille, Gaspacho de Tomates, Basilic
PLATS PLATS
Rascasse,Yaourt Grec au Vadouvan, Artichaut Poivrade, Épinard, Pommes de Terre Nouvelles Rascasse,Yaourt Grec au Vadouvan, Artichaut Poivrade, Épinard, Pommes de Terre Nouvelles
OU OU
Suprême de Volaille à la Moutarde, Carottes, Câpres, Blettes, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux Suprême de Volaille à la Moutarde, Carottes, Câpres, Blettes, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
DESSERTS DESSERTS
Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze
OU OU
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fruits Rouges, Sorbet Rhubarbe, Mascarpone Vanille Gelée de Pamplemousse au Campari, Fruits Rouges, Sorbet Rhubarbe, Mascarpone Vanille
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€ Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Gravlax de Saumon mariné à la Russe, Avocat, Radis, Fenouil, Pomme Verte Gravlax de Saumon mariné à la Russe, Avocat, Radis, Fenouil, Pomme Verte
OU OU
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Rascasse au Vin Jaune, Duxelles de Champignons de Paris, Pommes de Terre d’Ardèche confites, Épinards, Ail Noir Rascasse au Vin Jaune, Duxelles de Champignons de Paris, Pommes de Terre d’Ardèche confites, Épinards, Ail Noir
OU OU
Suprême de Pigeonneau à la Moutarde, Céleri, Navets, Artichaut Poivrade, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux Suprême de Pigeonneau à la Moutarde, Céleri, Navets, Artichaut Poivrade, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fruits Rouges, Sorbet Rhubarbe, Mascarpone Vanille Gelée de Pamplemousse au Campari, Fruits Rouges, Sorbet Rhubarbe, Mascarpone Vanille
OU OU
Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Dégustation en 4 Temps - 55€ Menu Dégustation en 4 Temps - 55€
Menu Suprême en 5 Temps - 65€ Menu Suprême en 5 Temps - 65€
AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Gravlax de Saumon mariné à la Russe, Avocat, Radis, Fenouil, Pomme Verte Gravlax de Saumon mariné à la Russe, Avocat, Radis, Fenouil, Pomme Verte
OU OU
Sardines au Citron confit, Œuf de Caille, Gaspacho de Tomates, Basilic Sardines au Citron confit, Œuf de Caille, Gaspacho de Tomates, Basilic
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Rascasse au Vin Jaune, Duxelles de Champignons de Paris, Pommes de Terre d’Ardèche confites, Épinards, Ail Noir Rascasse au Vin Jaune, Duxelles de Champignons de Paris, Pommes de Terre d’Ardèche confites, Épinards, Ail Noir
ET/OU ET/OU
Suprême de Pigeonneau à la Moutarde, Céleri, Navets, Artichaut Poivrade, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux Suprême de Pigeonneau à la Moutarde, Céleri, Navets, Artichaut Poivrade, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fruits Rouges, Sorbet Rhubarbe, Mascarpone Vanille Gelée de Pamplemousse au Campari, Fruits Rouges, Sorbet Rhubarbe, Mascarpone Vanille
OU OU
Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 4 verres Accord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verres Accord Mets & Vins en 5 verres
46€