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Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

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Tout échange de plat entre les menus du soir entraînera un supplément de 5€.

Menu Déjeuner Menu Déjeuner

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

25€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRÉES ENTRÉES

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Popcorn & Piquillos Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Popcorn & Piquillos

OU OU

Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Nectarine, Fenouil, Tomates cerises Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Nectarine, Fenouil, Tomates cerises

PLATS PLATS

Saumon mi-cuit, Coco de Paimpol, Haricot beurre, Épinards, Bisque de Poisson Saumon mi-cuit, Coco de Paimpol, Haricot beurre, Épinards, Bisque de Poisson

OU OU

Spécialité de la Bresse : Grenouilles du Pauvre en Persillade, Mesclun, Pommes de Terre confites Spécialité de la Bresse : Grenouilles du Pauvre en Persillade, Mesclun, Pommes de Terre confites

OU OU

Cuisse de Lapin à la Moutarde, Caviar d’Aubergine, Carottes, Pommes de Terre nouvelles Cuisse de Lapin à la Moutarde, Caviar d’Aubergine, Carottes, Pommes de Terre nouvelles

DESSERTS DESSERTS

Panna Cotta Vanille, Figue, Chantilly Feuille de Figuier, Crumble de Spéculos, Sorbet Fruits rouges Panna Cotta Vanille, Figue, Chantilly Feuille de Figuier, Crumble de Spéculos, Sorbet Fruits rouges

OU OU

Chibouste Citron, Marmelade de Mirabelle, Glace au Romarin Chibouste Citron, Marmelade de Mirabelle, Glace au Romarin

Menu Soir 45€ Menu Soir 45€

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps - 45€ Menu Découverte en 3 Temps - 45€

AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS

Salade de Moules de Bouchot, Ratatouille, Purée de Courgette jaune safranée, Coulis d’Orange, Basilic Salade de Moules de Bouchot, Ratatouille, Purée de Courgette jaune safranée, Coulis d’Orange, Basilic

OU OU

Pressé de Crabe, Sauce Tzatziki, Avocat, Pomme Verte, Fenouil, Citron confit Pressé de Crabe, Sauce Tzatziki, Avocat, Pomme Verte, Fenouil, Citron confit

DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS

Saumon & Encornets, Coco de Paimpol, Haricots beurre, Épinards, Bisque de Poissons Saumon & Encornets, Coco de Paimpol, Haricots beurre, Épinards, Bisque de Poissons

OU OU

Suprême de Volaille, Caviar d’Aubergine, Céleri, Girolles, Gnocchis de Mona Lisa Suprême de Volaille, Caviar d’Aubergine, Céleri, Girolles, Gnocchis de Mona Lisa

TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS

Panne Cotta Vanille, Figues, Chantilly Mascarpone, Crumble Spéculos, Glace à la Feuille de Figuier Panne Cotta Vanille, Figues, Chantilly Mascarpone, Crumble Spéculos, Glace à la Feuille de Figuier

OU OU

Chibouste Citron, Marmelade de Mirabelle, Glace au Romarin Chibouste Citron, Marmelade de Mirabelle, Glace au Romarin

MIGNARDISES MIGNARDISES

Menu Soir 55€ ou 65€ Menu Soir 55€ ou 65€

Menu Dégustation en 4 Temps - 55€ Menu Dégustation en 4 Temps - 55€

Menu Suprême en 5 Temps - 65€ Menu Suprême en 5 Temps - 65€

AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS

Pressé de Crabe, Sauce Tzatziki, Avocat, Pomme Verte, Fenouil, Citron confit Pressé de Crabe, Sauce Tzatziki, Avocat, Pomme Verte, Fenouil, Citron confit

OU OU

Salade de Moules de Bouchot, Ratatouille, Purée de Courgette jaune safranée, Coulis d’Orange, Basilic Salade de Moules de Bouchot, Ratatouille, Purée de Courgette jaune safranée, Coulis d’Orange, Basilic

DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos

TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS

Saumon & Encornets, Coco de Paimpol, Haricots beurre, Épinards, Bisque de Poissons Saumon & Encornets, Coco de Paimpol, Haricots beurre, Épinards, Bisque de Poissons

ET/OU ET/OU

Suprême de Volaille, Caviar d’Aubergine, Céleri, Girolles, Gnocchis de Mona Lisa Suprême de Volaille, Caviar d’Aubergine, Céleri, Girolles, Gnocchis de Mona Lisa

QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS

Panne Cotta Vanille, Figues, Chantilly Mascarpone, Crumble Spéculos, Glace à la Feuille de Figuier Panne Cotta Vanille, Figues, Chantilly Mascarpone, Crumble Spéculos, Glace à la Feuille de Figuier

OU OU

Chibouste Citron, Marmelade de Mirabelle, Glace au Romarin Chibouste Citron, Marmelade de Mirabelle, Glace au Romarin

MIGNARDISES MIGNARDISES

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