Tout échange de plat entre les menus du soir entraînera un supplément de 5€.
Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
25€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTRÉES ENTRÉES
Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail noir, Groseilles Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail noir, Groseilles
OU OU
Salade de Gambas, Melon, Pastèque, Citronnelle, Menthe & Tomates cerises Salade de Gambas, Melon, Pastèque, Citronnelle, Menthe & Tomates cerises
PLATS PLATS
Thon blanc snacké, Épinards, Ratatouille, Bisque de Crustacés Thon blanc snacké, Épinards, Ratatouille, Bisque de Crustacés
OU OU
Duo de Volaille, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites Duo de Volaille, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites
DESSERTS DESSERTS
Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Glace à la feuille de Figuier Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Glace à la feuille de Figuier
OU OU
Moelleux au Chocolat, Mûres sauvages, Gruaux de Cacao, Glace Vanille Moelleux au Chocolat, Mûres sauvages, Gruaux de Cacao, Glace Vanille
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€ Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Melon, Pomme verte, Radis, Fenouil Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Melon, Pomme verte, Radis, Fenouil
OU OU
Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail Noir, Groseille Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail Noir, Groseille
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Cabillaud au Noilly Prat, Champignons de Paris, Épinards, Navets glacés Cabillaud au Noilly Prat, Champignons de Paris, Épinards, Navets glacés
OU OU
Suprême de Volaille & Mousseline, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites Suprême de Volaille & Mousseline, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Gelée de Fruits rouges, Glace Feuille de Figuier, Mascarpone Vanille Gelée de Fruits rouges, Glace Feuille de Figuier, Mascarpone Vanille
OU OU
Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Dégustation en 4 Temps - 55€ Menu Dégustation en 4 Temps - 55€
Menu Suprême en 5 Temps - 65€ Menu Suprême en 5 Temps - 65€
AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Melon, Pomme verte, Radis, Fenouil Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Melon, Pomme verte, Radis, Fenouil
OU OU
Gambas au Citron confit, Ratatouille, Œuf de Caille, Gaspacho de Tomates, Basilic Gambas au Citron confit, Ratatouille, Œuf de Caille, Gaspacho de Tomates, Basilic
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail Noir, Groseille Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail Noir, Groseille
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Cabillaud au Noilly Prat, Champignons de Paris, Épinards, Navets glacés Cabillaud au Noilly Prat, Champignons de Paris, Épinards, Navets glacés
ET/OU ET/OU
Suprême de Volaille & Mousseline, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites Suprême de Volaille & Mousseline, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites
QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS
Gelée de Fruits rouges, Glace Feuille de Figuier, Mascarpone Vanille Gelée de Fruits rouges, Glace Feuille de Figuier, Mascarpone Vanille
OU OU
Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 4 verres Accord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verres Accord Mets & Vins en 5 verres
46€