Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

25€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRÉES ENTRÉES

Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge & Émulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge & Émulsion au Lard

OU OU

Gravlax de Saumon mariné à la Vodka & Poivre Rose, Avocat, Radis, Févettes & Fenouil Gravlax de Saumon mariné à la Vodka & Poivre Rose, Avocat, Radis, Févettes & Fenouil

PLATS PLATS

Cabillaud & Moules, Chou-fleur, Épinards, Pommes de Terre Nouvelles, Chorizo, Emulsion de Crustacés Cabillaud & Moules, Chou-fleur, Épinards, Pommes de Terre Nouvelles, Chorizo, Emulsion de Crustacés

OU OU

Cuisse de Lapin à la Moutarde, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux, Carottes, Olives Noires, Pruneaux Cuisse de Lapin à la Moutarde, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux, Carottes, Olives Noires, Pruneaux

DESSERTS DESSERTS

Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes

OU OU

Pain Perdu, Banane caramélisée au Rhum, Mascarpone à la Vanille Pain Perdu, Banane caramélisée au Rhum, Mascarpone à la Vanille

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps - 45€ Menu Découverte en 3 Temps - 45€

AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS

Salade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, Betterave Salade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, Betterave

OU OU

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au Café

DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS

Maigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux Maigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux

OU OU

Suprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge Suprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge

TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS

Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes

OU OU

Banane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille Banane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille

MIGNARDISES MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 3 Verres Accord Mets & Vins en 3 Verres

29€

Menu Dégustation en 4 Temps - 55€ Menu Dégustation en 4 Temps - 55€

Menu Suprême en 5 Temps - 65€ Menu Suprême en 5 Temps - 65€

AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS

Pain de Brochet au Vin Jaune, Carottes, Endives, Épinards, Olives Noires Pain de Brochet au Vin Jaune, Carottes, Endives, Épinards, Olives Noires

OU OU

Salade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, Betterave Salade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, Betterave

DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au Café

TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS

Maigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux Maigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux

ET/OU ET/OU

Suprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge Suprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge

QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS

Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes

OU OU

Banane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille Banane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille

MIGNARDISES MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 4 verres Accord Mets & Vins en 4 verres

39€

Accord Mets & Vins en 5 verres Accord Mets & Vins en 5 verres

46€