Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
25€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTRÉES ENTRÉES
Gâteau de Foie Blond, Topinambour, Noix & Emulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Topinambour, Noix & Emulsion au Lard
OU OU
Oeuf « Hervé This », Carottes, Cressons & Sauce aux Crustacés Oeuf « Hervé This », Carottes, Cressons & Sauce aux Crustacés
PLATS PLATS
Merlu au Beurre Passion, Chou-frisé, Sarrasin, Salsifis & Ail Noir Merlu au Beurre Passion, Chou-frisé, Sarrasin, Salsifis & Ail Noir
OU OU
Suprême de Volaille à la Moutarde, Courge Spaghetti, Butternut, Potimarron & Gnocchis de Mona Lisa Suprême de Volaille à la Moutarde, Courge Spaghetti, Butternut, Potimarron & Gnocchis de Mona Lisa
DESSERTS DESSERTS
Panna Cotta Mangue, Glace au Miel et Citron & Mousse Noix de Coco Panna Cotta Mangue, Glace au Miel et Citron & Mousse Noix de Coco
OU OU
Moelleux au Chocolat, Mûre Sauvage, Gruaux de Cacao & Glace à la Vanille Moelleux au Chocolat, Mûre Sauvage, Gruaux de Cacao & Glace à la Vanille
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€ Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Gambas aux Agrumes, Avocat, Radis, Betterave, Pomme Verte Gambas aux Agrumes, Avocat, Radis, Betterave, Pomme Verte
OU OU
Gâteau de Foie Blond, Champignons, Ail Noir, Noisettes, Emulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Champignons, Ail Noir, Noisettes, Emulsion au Café
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Pagre du Japon au Fenouil, Epinards, Figues, Gnocchis, Sauce Vin Rouge Pagre du Japon au Fenouil, Epinards, Figues, Gnocchis, Sauce Vin Rouge
OU OU
Canette des Dombes au Romarin, Chou-rouge, Sarrasin, Panais, Prunes, Carottes Violettes Canette des Dombes au Romarin, Chou-rouge, Sarrasin, Panais, Prunes, Carottes Violettes
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Dôme Châtaigne, Poire, Yuzu, Meringuettes Dôme Châtaigne, Poire, Yuzu, Meringuettes
OU OU
Panna Cotta Mangue, Glace au Citron & Miel, Mousse Noix de Coco Panna Cotta Mangue, Glace au Citron & Miel, Mousse Noix de Coco
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Dégustation en 4 Temps - 55€ Menu Dégustation en 4 Temps - 55€
Menu Suprême en 5 Temps - 65€ Menu Suprême en 5 Temps - 65€
AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Gambas aux Agrumes, Avocat, Radis, Betterave, Pomme Verte Gambas aux Agrumes, Avocat, Radis, Betterave, Pomme Verte
OU OU
Pressé de Crabe au Poivre Vert, Orange, Cresson, Navets, Sarrasin Pressé de Crabe au Poivre Vert, Orange, Cresson, Navets, Sarrasin
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Gâteau de Foie Blond, Champignons, Ail Noir, Noisettes, Emulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Champignons, Ail Noir, Noisettes, Emulsion au Café
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Pagre du Japon au Fenouil, Epinards, Figues, Gnocchis, Sauce Vin Rouge Pagre du Japon au Fenouil, Epinards, Figues, Gnocchis, Sauce Vin Rouge
ET/OU ET/OU
Canette des Dombes au Romarin, Chou-rouge, Sarrasin, Panais, Prunes, Carottes Violettes Canette des Dombes au Romarin, Chou-rouge, Sarrasin, Panais, Prunes, Carottes Violettes
QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS
Dôme Châtaigne, Poire, Yuzu, Meringuettes Dôme Châtaigne, Poire, Yuzu, Meringuettes
OU OU
Panna Cotta Mangue, Glace au Citron & Miel, Mousse Noix de Coco Panna Cotta Mangue, Glace au Citron & Miel, Mousse Noix de Coco
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 4 verres Accord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verres Accord Mets & Vins en 5 verres
46€