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OUOU
Gravlax de Saumon mariné à la Vodka & Poivre Rose, Avocat, Radis, Févettes & FenouilGravlax de Saumon mariné à la Vodka & Poivre Rose, Avocat, Radis, Févettes & Fenouil
PLATS PLATS
Cabillaud & Moules, Chou-fleur, Épinards, Pommes de Terre Nouvelles, Chorizo, Emulsion de CrustacésCabillaud & Moules, Chou-fleur, Épinards, Pommes de Terre Nouvelles, Chorizo, Emulsion de Crustacés
OUOU
Cuisse de Lapin à la Moutarde, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux, Carottes, Olives Noires, PruneauxCuisse de Lapin à la Moutarde, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux, Carottes, Olives Noires, Pruneaux
DESSERTS DESSERTS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, MeringuettesGelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes
OUOU
Pain Perdu, Banane caramélisée au Rhum, Mascarpone à la VanillePain Perdu, Banane caramélisée au Rhum, Mascarpone à la Vanille
Menu Soir 45€Menu Soir 45€
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHEAMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Salade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, BetteraveSalade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, Betterave
OUOU
Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au CaféGâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au Café
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Maigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons NouveauxMaigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
OUOU
Suprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la SaugeSuprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, MeringuettesGelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes
OUOU
Banane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone VanilleBanane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille
MIGNARDISESMIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 VerresAccord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Soir 55€ ou 65€Menu Soir 55€ ou 65€
Menu Dégustation en 4 Temps - 55€Menu Dégustation en 4 Temps - 55€
Menu Suprême en 5 Temps - 65€Menu Suprême en 5 Temps - 65€
AMUSE-BOUCHEAMUSE-BOUCHE
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
Pain de Brochet au Vin Jaune, Carottes, Endives, Épinards, Olives NoiresPain de Brochet au Vin Jaune, Carottes, Endives, Épinards, Olives Noires
OUOU
Salade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, BetteraveSalade de Poulpe, Avocat, Radis, Févettes, Fenouil, Betterave
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Gâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au CaféGâteau de Foie Blond, Champignons, Pruneaux, Noix, Émulsion au Café
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Maigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons NouveauxMaigre & Moules au Beurre Passion, Asperges Blanches, Chou-fleur, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
ET/OUET/OU
Suprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la SaugeSuprême de Volaille, Petits Pois, Orange, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge
QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, MeringuettesGelée de Pamplemousse au Campari, Fraise, Rhubarbe, Verveine, Meringuettes
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Banane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone VanilleBanane givrée, Glace de Caramel Beurre Salé, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille
MIGNARDISESMIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 4 verresAccord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verresAccord Mets & Vins en 5 verres
