Tout échange de plat entre les menus du soir entraînera un supplément de 5€.
Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
25€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTRÉES
Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail noir, Groseilles
OU
Salade de Gambas, Melon, Pastèque, Citronnelle, Menthe & Tomates cerises
PLATS
Thon blanc snacké, Épinards, Ratatouille, Bisque de Crustacés
OU
Duo de Volaille, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites
DESSERTS
Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Glace à la feuille de Figuier
OU
Moelleux au Chocolat, Mûres sauvages, Gruaux de Cacao, Glace Vanille
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS
Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Melon, Pomme verte, Radis, Fenouil
OU
Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail Noir, Groseille
DEUXIÈME TEMPS
Cabillaud au Noilly Prat, Champignons de Paris, Épinards, Navets glacés
OU
Suprême de Volaille & Mousseline, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites
TROISIÈME TEMPS
Gelée de Fruits rouges, Glace Feuille de Figuier, Mascarpone Vanille
OU
Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze
MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Dégustation en 4 Temps - 55€
Menu Suprême en 5 Temps - 65€
AMUSE-BOUCHE
PREMIER TEMPS
Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Melon, Pomme verte, Radis, Fenouil
OU
Gambas au Citron confit, Ratatouille, Œuf de Caille, Gaspacho de Tomates, Basilic
DEUXIÈME TEMPS
Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail Noir, Groseille
TROISIÈME TEMPS
Cabillaud au Noilly Prat, Champignons de Paris, Épinards, Navets glacés
ET/OU
Suprême de Volaille & Mousseline, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites
QUATRIÈME TEMPS
Gelée de Fruits rouges, Glace Feuille de Figuier, Mascarpone Vanille
OU
Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze
MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verres
46€