리버 케이크, 옥수수, 초리조, 피키요 고추, 팝콘 에멀젼
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Piquillos, Emulsion au Pop-corn
또는
OU
절인 문어, 가지 캐비어, 메추리알, 절인 고추와 레몬
Poulpe mariné, Caviar d’Aubergine, Œuf de Caille, Poivrons & Citrons confits
장소 PLATS
구운 나일 퍼치, 사프란을 넣은 노란색 애호박, 로메인 상추와 파 마멀레이드, 블랙커런트 라이스
Perche du Nil grillée, Courgette jaune safranée, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux, Riz Vénéré
또는
OU
버섯, 메밀, 셀러리, 시금치, 세이지 소스를 곁들인 닭다리 구이
Cuisse de Volaille farcie aux Champignons, Sarrasin, Céleri, Epinards, Jus à la Sauge
디저트 DESSERTS
수란 복숭아, 레몬 크림, 버베나 젤, 블랙 올리브
Pêche pochée, Crémeux Citrons, Gel Verveine, Olives noires
또는
OU
럼 바바, 이국적인 과일, 코코넛 샹티이 크림
Baba au Rhum, Fruits Exotiques, Chantilly Noix de Coco
수요일 저녁 25유로Mercredi Soir 25€
매주 수요일 저녁, 브레스 지방의 특선 요리인 '서민의 개구리 요리'를 즐겨보세요.
Retrouvez tous les mercredis une soirée Bressane avec PLAT UNIQUE - LES GRENOUILLES DU PAUVRE
가난한 사람의 개구리Grenouilles du Pauvre
브레스 지방 특선 요리인 닭가슴살 구이를 팬에 구운 감자와 함께 접시에 담아 1인당 25유로에 제공합니다. 매주 수요일 저녁, 르 쉬프렘에서는 닭가슴살 애호가들을 위한 따뜻하고 친근한 모임을 개최합니다.Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.
25€
브레스 지방 특선 요리인 닭가슴살 구이를 팬에 구운 감자와 함께 접시에 담아 1인당 25유로에 제공합니다. 매주 수요일 저녁, 르 쉬프렘에서는 닭가슴살 애호가들을 위한 따뜻하고 친근한 모임을 개최합니다.Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.
블론드 리버 케이크, 완두콩, 오렌지, 세이지, 베이컨 에멀젼
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
또는
OU
절인 고등어, 가지 캐비어, 메추리알, 설탕에 절인 고추
Poulpe mariné, Caviar d’Aubergine, Œuf de Caille, Poivrons & Citrons confits, Radis
2단계 DEUXIÈME TEMPS
전갈치, 카무트, 보라색 당근, 시금치, 블랙 올리브, 노일리 프랫 소스
Aile de Raie & Moules de Bouchot, Courgette jaune safranée, Asperges blanches, Marmelade de Sucrine & oignons nouveaux
또는
OU
닭고기, 달콤한 씨앗 마멀레이드와 쪽파, 셀러리, 햇감자, 흰 아스파라거스
Canette des Dombes aux Cerises, Chou-rouge, Betterave, Carottes violettes
3단계 TROISIÈME TEMPS
딸기&대황 젤리, 히비스커스 젤, 바닐라 크림, 머랭
Baba au Rhum, Fruits Exotiques, Chantilly Noix de Coco
!! 목요일부터 토요일까지 이용 가능합니다 !!!! DISPONIBLE DU JEUDI AU SAMEDI !!
4코스 테이스팅 메뉴 - 58유로
Menu Dégustation en 4 Temps - 58€
최상급 5코스 메뉴 - 68유로
Menu Suprême en 5 Temps - 68€
전채 요리
AMUSES-BOUCHES
첫 번째 단계 PREMIER TEMPS
절인 고등어, 가지 캐비어, 메추리알, 설탕에 절인 고추
Poulpe mariné, Caviar d’Aubergine, Œuf de Caille, Poivrons & Citrons confits, Radis
또는
OU
참치, 사프란을 넣은 노란색 애호박, 펜넬, 토마토, 바질
Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Nectarine, Tomates, Basilic
2단계 DEUXIÈME TEMPS
블론드 리버 케이크, 완두콩, 오렌지, 세이지, 베이컨 에멀젼
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
3단계 TROISIÈME TEMPS
전갈치, 카무트, 보라색 당근, 시금치, 블랙 올리브, 노일리 프랫 소스
Aile de Raie & Moules de Bouchet, Courgette jaune safranée, Asperges blanches, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux
그리고/또는
ET/OU
닭고기, 달콤한 씨앗 마멀레이드와 쪽파, 셀러리, 햇감자, 흰 아스파라거스
Canette des Dombes aux Cerises, Chou-rouge, Betterave, Carottes violettes
4단계 QUATRIÈME TEMPS
딸기&대황 젤리, 자몽, 히비스커스 젤, 바닐라 크림, 머랭
Baba au Rhum, Fruits Exotiques, Chantilly Noix de Coco
