Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
23 euros à emporter 23 euros à emporter
25€
23 euros à emporter 23 euros à emporter
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
28 euros à emporter 28 euros à emporter
30€
28 euros à emporter 28 euros à emporter
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTREES : ENTREES :
Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange & Emulsion de Crustacés Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange & Emulsion de Crustacés
OU OU
Mousseline de Saint-Jacques aux Lentilles Corail, Couteaux, Moules de Bouchot, Carottes, Cumin & Coriandre Mousseline de Saint-Jacques aux Lentilles Corail, Couteaux, Moules de Bouchot, Carottes, Cumin & Coriandre
PLATS : PLATS :
Lieu-Jaune, Caviar d’Aubergine, Panais, Sarrasin & Olives Noires Lieu-Jaune, Caviar d’Aubergine, Panais, Sarrasin & Olives Noires
OU OU
Suprême de Caille, Chou-rouge, Betterave, Prune & Pommes Dauphines Suprême de Caille, Chou-rouge, Betterave, Prune & Pommes Dauphines
DESSERTS : DESSERTS :
Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat & Tuiles à la Châtaigne Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat & Tuiles à la Châtaigne
OU OU
Chibouste Citron, Marmelade de Figues, Myrtilles Sauvages & Crumble aux 4 Epices Chibouste Citron, Marmelade de Figues, Myrtilles Sauvages & Crumble aux 4 Epices
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps Menu Découverte en 3 Temps
AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS : PREMIER TEMPS :
Huîtres chaudes, Chou- fleur, Pomme Verte, Sucrine, Sésame Huîtres chaudes, Chou- fleur, Pomme Verte, Sucrine, Sésame
OU OU
Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange, Baies de Goji, Emulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange, Baies de Goji, Emulsion au Lard
DEUXIEME TEMPS : DEUXIEME TEMPS :
Lieu-Jaune aux Champignons, Panais, Pommes Dauphines, Sauce au Poivre Vert Lieu-Jaune aux Champignons, Panais, Pommes Dauphines, Sauce au Poivre Vert
OU OU
Canette des Dombes, Chou-rouge, Lentilles du Puy, Betterave, Prunes, Olives Noires Canette des Dombes, Chou-rouge, Lentilles du Puy, Betterave, Prunes, Olives Noires
TROISIEME TEMPS : TROISIEME TEMPS :
Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat, Tuiles à la Châtaigne Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat, Tuiles à la Châtaigne
OU OU
Chibouste Citron, Crumble aux 4 Epices, Figue, Myrtille Sauvage, Glace à la Vanille Chibouste Citron, Crumble aux 4 Epices, Figue, Myrtille Sauvage, Glace à la Vanille
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Dégustation en 4 Temps Menu Dégustation en 4 Temps
Menu Suprême en 5 Temps Menu Suprême en 5 Temps
AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE
PREMIER TEMPS : PREMIER TEMPS :
Huîtres chaudes, Chou- fleur, Pomme Verte, Sucrine, Sésame Huîtres chaudes, Chou- fleur, Pomme Verte, Sucrine, Sésame
OU OU
Mousseline de Corail de Saint Jacques, Moules de Bouchot, Citron confit, Carotte, Bouillabaisse Mousseline de Corail de Saint Jacques, Moules de Bouchot, Citron confit, Carotte, Bouillabaisse
DEUXIEME TEMPS : DEUXIEME TEMPS :
Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange, Baies de Goji, Emulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange, Baies de Goji, Emulsion au Lard
TROISIEME TEMPS : TROISIEME TEMPS :
Lieu-Jaune aux Champignons, Panais, Pommes Dauphines, Sauce au Poivre Vert Lieu-Jaune aux Champignons, Panais, Pommes Dauphines, Sauce au Poivre Vert
ET/OU ET/OU
Canette des Dombes, Chou-rouge, Lentilles du Puy, Betterave, Prunes, Olives Noires Canette des Dombes, Chou-rouge, Lentilles du Puy, Betterave, Prunes, Olives Noires
QUATRIEME TEMPS : QUATRIEME TEMPS :
Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat, Tuiles à la Châtaigne Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat, Tuiles à la Châtaigne
OU OU
Chibouste Citron, Crumble aux 4 Epices, Figue, Myrtille Sauvage, Glace à la Vanille Chibouste Citron, Crumble aux 4 Epices, Figue, Myrtille Sauvage, Glace à la Vanille
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 4 verres Accord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verres Accord Mets & Vins en 5 verres
46€