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Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
25€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTRÉES
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop Corn & Piquillos
OU
Ceviche de Gambas, Artichaut, Avocat, Citron Confit, Radis
PLATS
Rascasse, Ratatouille, Pommes de Terre Nouvelles, Basilic, Olives Noires, Émulsion de Crustacés
Suprême de Volaille, Céleri, Navets Nouveaux, Asperges, Jus à l’Estragon
DESSERTS
Mousse de Riz au Lait à l’Abricot, Muesli, Glace Safranée
Banane givrée, Crumble de Cacahuètes, Mascarpone Vanille
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS
Pain de Brochet au Vin Jaune, Asperges Vertes, Chou-fleur, Épinards, Olives Noires
Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge & Emulsion au Lard
DEUXIÈME TEMPS
Rascasse & Moules de Cordes, Ratatouille, Crème de Carotte, Basilic, Asperges Blanches, Bisque de Crustacés
Suprême de Volaille, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux, Céleri, Navets, Pommes de Terre Nouvelles, Ail Noir
TROISIÈME TEMPS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Sorbet Rhubarbe, Chantilly Vanille
MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Dégustation en 4 Temps - 55€
Menu Suprême en 5 Temps - 65€
AMUSE-BOUCHE
Ceviche de Gambas, Avocat, Radis, Artichauts, Citron Confit
ET/OU
QUATRIÈME TEMPS
Accord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verres
46€
