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Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

25€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTREES :

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Piquillos & Pop-corn

OU

Gambas poêlées, Ratatouille, Courgette de Nice, Basilic & Citron confit

PLATS :

Cabillaud cuit à la vapeur, Carottes, Quinoa, Pamplemousse & Sauce au Chorizo

OU

Canette, Pomme Golden, Betterave, Caviar d’Aubergine & Pommes Dauphines

DESSERTS :

Gelée de Pêche à la Suze, Olives noires, Crème de Verveine, Nectarine & Gel de Mûre

OU

Chibouste Citron, Marmelade d’Abricot & Glace à la Cardamome

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps

Menu Dégustation en 4 Temps

AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS :

Ceviche de Daurade, Artichaut, Avocat, Concombre, Pomme Verte

OU

Thon snacké, Ratatouille, Courgette de Nice, Basilic

OPTION DEUXIEME TEMPS :

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Piquillos, Pop-corn

DEUXIEME TEMPS :

Cabillaud, Carotte, Quinoa, Pamplemousse, Sauce Chorizo

OU

Suprême de Volaille, Céleri, Epinards, Gnocchis, Navets, Noisettes, Ail noir, Jus à l’Estragon

TROISIEME TEMPS :

Gelée de Pêche à la Suze, Olives noires, Crème de Verveine, Nectarine, Gel de Mûre

OU

Panna Cotta Mangue, Fruits Exotiques, Mousse Coco, Glace au Caramel Beurre Salé

MIGNARDISES

Menu Dégustation en 4 Temps

Menu Suprême en 5 Temps

AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS :

Ceviche de Daurade, Artichaut, Avocat, Concombre, Pomme Verte

OU

Thon, Ratatouille, Courgette de Nice, Basilic, Citron confit

DEUXIEME TEMPS :

Gâteau de Foie Blond, Crème de Maïs, Piquillos, Pop-corn

TROISIEME TEMPS :

Maigre, Carotte, Quinoa, Pamplemousse, Sauce Chorizo

ET/OU

Canette aux Cerises, Céleri, Epinards, Gnocchis, Navets, Jus à l’Estragon

QUATRIEME TEMPS :

Gelée de Pêche à la Suze, Olives noires, Crème de Verveine, Nectarine, Gel de Mûre

OU

Panna Cotta Mangue, Fruits Exotiques, Mousse Coco, Glace au Caramel Beurre Salé

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 4 verres

39€

Accord Mets & Vins en 5 verres

46€