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Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

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Menu Déjeuner

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

25€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRÉES

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop Corn & Piquillos

OU

Pain de Brochet au Vin Jaune, Asperges Vertes, Épinards, Olives Noires

PLATS

Grondin Perlon, Ratatouille, Artichaut, Crème de Carottes, Basilic, Émulsion de Crustacés

OU

Cuisse de Canette, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux, Navets, Pommes de Terre Nouvelles

DESSERTS

Mousse de Riz au Lait à l’Abricot, Muesli, Glace Safranée

OU

Chibouste Citron, Pomme & Cédrat, Glace au Romarin

Menu Soir 45€

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps - 45€

AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS

Pain de Brochet au Vin Jaune, Asperges Vertes, Épinards, Olives Noires

OU

Salade de Thonine au Poivre, Avocat, Radis, Artichauts, Œuf de Caille

DEUXIÈME TEMPS

Rascasse & Moules de Cordes, Ratatouille, Crème de Carotte, Basilic, Asperges Blanches, Bisque de Crustacés

OU

Suprême de Volaille, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux, Céleri, Navets, Pommes de Terre Nouvelles, Ail Noir

TROISIÈME TEMPS

Gelée de Pamplemousse au Campari, Sorbet Rhubarbe, Chantilly Vanille

OU

Mousse de Riz au Lait à l’Abricot, Muesli, Glace Safranée

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 3 Verres

29€

Menu Soir 55€ ou 65€

Menu Dégustation en 4 Temps - 55€

Menu Suprême en 5 Temps - 65€

AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS

Pain de Brochet au Vin Jaune, Asperges Vertes, Épinards, Olives Noires

OU

Salade de Thonine au Poivre, Avocat, Radis, Artichauts, Œuf de Caille

DEUXIÈME TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos

TROISIÈME TEMPS

Rascasse & Moules de Cordes, Ratatouille, Crème de Carotte, Basilic, Asperges Blanches, Bisque de Crustacés

ET/OU

Suprême de Volaille, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux, Céleri, Navets, Pommes de Terre Nouvelles, Ail Noir

QUATRIÈME TEMPS

Gelée de Pamplemousse au Campari, Sorbet Rhubarbe, Chantilly Vanille

OU

Mousse de Riz au Lait à l’Abricot, Muesli, Glace Safranée

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 4 verres

39€

Accord Mets & Vins en 5 verres

46€

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