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Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

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Menu Déjeuner Menu Déjeuner

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

27€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRÉES ENTRÉES

Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge, Émulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge, Émulsion au Lard

OU OU

Poulpe mariné, Agrumes, Betterave, Avocat, Radis, Fenouil Poulpe mariné, Agrumes, Betterave, Avocat, Radis, Fenouil

PLATS PLATS

Omble Chevalier au Vin Jaune, Chou frisé, Céleri, Navets, Kamut Omble Chevalier au Vin Jaune, Chou frisé, Céleri, Navets, Kamut

OU OU

Poitrine de Cochon, Epinards, Pommes rôties, Carottes, Gnocchis Poitrine de Cochon, Epinards, Pommes rôties, Carottes, Gnocchis

DESSERTS DESSERTS

Baba au Rhum, Mangue, Ananas, Chantilly Noix de Coco Baba au Rhum, Mangue, Ananas, Chantilly Noix de Coco

OU OU

Crème Cassonade à la Cardamome Verte, Marmelade d'Orange, Poire pochée Crème Cassonade à la Cardamome Verte, Marmelade d'Orange, Poire pochée

Menu Soir 48€ Menu Soir 48€

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps - 48€ Menu Découverte en 3 Temps - 48€

AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Pruneau, Emulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Pruneau, Emulsion au Café

OU OU

Gambas rafraîchies, Agrumes, Betterave, Avocat, Radis, Fenouil Gambas rafraîchies, Agrumes, Betterave, Avocat, Radis, Fenouil

DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS

Maigre rôti, Céleri, Morilles, Asperges Blanches, Épinards Maigre rôti, Céleri, Morilles, Asperges Blanches, Épinards

OU OU

Poitrine de Cochon, Compotée de Chou-rouge, Pommes, Navets, Gnocchis, Jus à la Sauge Poitrine de Cochon, Compotée de Chou-rouge, Pommes, Navets, Gnocchis, Jus à la Sauge

TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS

Baba au Rhum, Ananas, Mangue, Chantilly Noix de Coco Baba au Rhum, Ananas, Mangue, Chantilly Noix de Coco

OU OU

Chibouste au Chocolat, Marmelade de Poire & Orange, Glace Vanille Chibouste au Chocolat, Marmelade de Poire & Orange, Glace Vanille

MIGNARDISES MIGNARDISES

Menu Soir 58€ ou 68€ Menu Soir 58€ ou 68€

Menu Dégustation en 4 Temps - 58€ Menu Dégustation en 4 Temps - 58€

Menu Suprême en 5 Temps - 68€ Menu Suprême en 5 Temps - 68€

AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS

Gambas rafraîchies, Agrumes, Betterave, Avocat, Radis, Fenouil Gambas rafraîchies, Agrumes, Betterave, Avocat, Radis, Fenouil

OU OU

Duo de Saint Jacques, Petits Pois, Sucrine, Coulis d'Orange, Lard Duo de Saint Jacques, Petits Pois, Sucrine, Coulis d'Orange, Lard

DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Pruneau, Emulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Pruneau, Emulsion au Café

TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS

Maigre rôti, Céleri, Morilles, Asperges Blanches, Épinards Maigre rôti, Céleri, Morilles, Asperges Blanches, Épinards

ET/OU ET/OU

Poitrine de Cochon, Compotée de Chou-rouge, Pommes, Navets, Gnocchis, Jus à la Sauge Poitrine de Cochon, Compotée de Chou-rouge, Pommes, Navets, Gnocchis, Jus à la Sauge

QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS

Baba au Rhum, Ananas, Mangue, Chantilly Noix de Coco Baba au Rhum, Ananas, Mangue, Chantilly Noix de Coco

OU OU

Chibouste au Chocolat, Marmelade de Poire & Orange, Glace Vanille Chibouste au Chocolat, Marmelade de Poire & Orange, Glace Vanille

MIGNARDISES MIGNARDISES

Menu Saint Valentin Menu Saint Valentin

ELLE ELLE

98.00€

Les Epices Les Epices

Langoustine au Poivre Rose & Vodka Langoustine au Poivre Rose & Vodka

Fenouil, Avocat, Betterave, Radis Fenouil, Avocat, Betterave, Radis

Les Agrumes Les Agrumes

Filet de Turbot à l'Orange Sanguine Filet de Turbot à l'Orange Sanguine

Carottes, Epinards, Quinoa Carottes, Epinards, Quinoa

Diamant noir Diamant noir

Volaille Demi-Deuil Volaille Demi-Deuil

Laitue braisée, Champignons de Paris, Gnocchis de MonaLisa Laitue braisée, Champignons de Paris, Gnocchis de MonaLisa

Fromages (Supp +8.00€) Fromages (Supp +8.00€)

L'Exotisme L'Exotisme

Panna Cotta Mangue Panna Cotta Mangue

Glace à la Cardamome, Chantilly Noix de Coco Glace à la Cardamome, Chantilly Noix de Coco

Mignardises Mignardises

48€ l'accord mets et vins, 15€ la coupe champagne 48€ l'accord mets et vins, 15€ la coupe champagne

LUI LUI

98.00€

Les Epices Les Epices

Pressé de Crabe au Poivre Vert Pressé de Crabe au Poivre Vert

Brocoli, Navet, Cresson, Pomme Verte, Sarrasin Brocoli, Navet, Cresson, Pomme Verte, Sarrasin

Les Agrumes Les Agrumes

Bar au Citron, Bar au Citron,

Céleri, Endives, Salsifis Céleri, Endives, Salsifis

Le Diamant noir Le Diamant noir

Lièvre à la Royale, Lièvre à la Royale,

Topinambour, Châtaignes, Radis Noir, Pommes Dauphines Topinambour, Châtaignes, Radis Noir, Pommes Dauphines

Fromages (Supp +8.00€) Fromages (Supp +8.00€)

L'Exotisme L'Exotisme

Chibouste au Grand Marnier, Chibouste au Grand Marnier,

Ananas rôti, Glace à la Vanille Ananas rôti, Glace à la Vanille

Douceur Douceur

48€ l'accord mets et vins, 15€ la coupe champagne 48€ l'accord mets et vins, 15€ la coupe champagne

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