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Menu St Valentin

Menu Saint Valentin ELLE & LUI - 95€ par personne

Menu Déjeuner

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

25€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRÉES

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Ail Noir, Noisettes & Café

OU

Gambas au Gingembre, Pamplemousse, Pomme Verte, Avocat & Betterave

PLATS

Saumon mi-cuit, Courge Spaghetti, Butternut, Navets, Pommes Dauphines, Piquillo & Chorizo

OU

Caille au Poivre Vert, Panais, Carottes Violettes, Châtaignes Sarrasin & Jus à la Sauge

DESSERTS

Pomme Tatin, Praline de Lyon, Crumble & Glace au Poivre Rose

OU

Panna Cotta Mangue, Glace Miel et Citron, Agrumes & Mousse Coco

Menu Soir 45€

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps - 45€

AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS

Rosace de Saint Jacques au Beurre Passion, Chou de Bruxelles, Orange, Céleri

OU

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Ail Noir, Noisettes, Café

DEUXIÈME TEMPS

Filet de Saint Pierre & Moules de Bouchot, Courge Spaghetti, Butternut, Sarrasin, Salsifis, Chorizo

OU

Suprême de Volaille, Panais, Carottes Violettes, Gnocchis, Châtaignes, Jus à la Sauge

TROISIÈME TEMPS

Chibouste Chocolat, Poire, Yuzu, Glace Cardamome

OU

Panna Cotta Mangue, Agrumes, Glace Miel & Citron, Mousse Coco

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 3 Verres

29€

Menu Soir 55€ ou 65€

Menu Dégustation en 4 Temps - 55€

Menu Suprême en 5 Temps - 65€

AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS

Rosace de Saint Jacques snackée au Beurre Passion, Chou de Bruxelles, Céleri, Ail Noir, Poire Nashi

OU

Ceviche de Daurade sauvage aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Betterave, Salade de Cressons

DEUXIÈME TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Topinambour, Truffe Noire, Noisettes, Emulsion Café

TROISIÈME TEMPS

Lieu Jaune & Moules de Bouchot au Chorizo, Courge Spaghetti, Butternut, Gnocchis de Mona Lisa

ET/OU

Suprême de Volaille au Vin Jaune, Champignons Boutons, Salsifis, Châtaignes, Sarrasin, Jus à la Sauge

QUATRIÈME TEMPS

Panna Cotta Mangue, Agrumes, Glace Miel & Citron, Mousse Coco

OU

Poires pochées Rouge & Blanc, Crème de Marrons, Kumquat confit

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 4 verres

39€

Accord Mets & Vins en 5 verres

46€

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