sv

Välj ditt språk:

Boka nu
Privata måltider och grupper
Väntelista
Hem /Meny

Meny

Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

Mer

Lunchmeny Menu Déjeuner

Amuse-bouche, förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/efterrätt Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

27€

Amuse-bouche, förrätt, huvudrätt, dessert och petit fours Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Förrätt, Förrätt, Huvudrätt, Ost, Efterrätt, Petit Fours Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

INGÅNGAR ENTRÉES

Leverkaka, majs, chorizo, piquillopeppar, popcornemulsion Gâteau de Foie Blond, Champignons de Paris, Noisettes, Ail noir

ELLER OU

Marinerad bläckfisk, auberginekaviar, vaktelägg, konserverad paprika och citroner Œuf Parfait, Courges Butternut, Lard

ELLER OU

Havsabborreceviche med citrusfrukter, avokado, rädisa, nektarin, tomater och basilika Tartare de Thon, Panais, Betterave, Radis noir, Endives

PLATS PLATS

Grillad nilabborre, saffransinfuserad gul zucchini, romansallad och salladslökmarmelad, svartvinbärsris Merlu, Epinards, Carottes, Sarrasin, Bisque de Poisson

ELLER OU

Fyllt kycklinglår med svamp, bovete, selleri, spenat och salviasås Aiguillettes de Volaille, Caviar d’Aubergine, Céleri, Gnocchis, Olives noires

EFTERRÄTTER DESSERTS

Frostad och karamelliserad banan, saltad karamellglass, jordnötscrumble Poire pochée farcie au Chocolat, Gruaux de Cacao, Gel Yuzu

ELLER OU

Rum Baba, exotiska frukter, kokos Chantilly-grädde Pain Perdu, Figues & Prunes, Siphon Mascarpone

Kvällsmeny 48 € Menu Soir 48€

ENDAST TORSDAGS- OCH FREDAGSKVÄLLAR!! !! HORS SAMEDI !!

Trerätters upptäcktsmeny - 48 € Menu Découverte en 3 Temps - 48€

FÖRRÄTTER AMUSES-BOUCHES

FÖRSTA ETAPPEN PREMIER TEMPS

Blond leverkaka, ärtor, apelsin, salvia, baconemulsion Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Ail noir, Emulsion au Café

ELLER OU

Marinerad makrill, auberginekaviar, vaktelägg, kanderade paprikor Saint Jacques poêlées, Chou-fleur, Sucrine, Oignons nouveaux, Raisins, Sésame

ANDRA ETAPPEN DEUXIÈME TEMPS

Skorpionfisk, Kamut, Lila morötter, Spenat, Svarta oliver, Noilly Prat-sås Omble Chevalier, Epinards, Carottes, Sarrasin, Coulis d’Orange, Lard

ELLER OU

Kyckling Supreme, söt frömarmelad och salladslök, selleri, färskpotatis, vit sparris Filet de Caille, Caviar d’Aubergine, Céleri, Gnocchis, Châtaignes, Jus à la Sauge

TREDJE ETAPPEN TROISIÈME TEMPS

Jordgubbs- och rabarbergelé, hibiskusgelé, vaniljkräm, maränger Poire pochée garnie au Chocolat, Gruaux de Cacao, Gel au Yuzu

ELLER OU

Chokladchiboust, äpple- och katrinplommonmarmelad, vaniljglass Pomme façon Tatin, Crumble de Poivre rose, Glace à la Vanille

Petits petits fours MIGNARDISES

Kvällsmeny 58 € eller 68 € Menu Soir 58€ ou 68€

Fyrarätters avsmakningsmeny - 58 € Menu Dégustation en 4 Temps - 58€

Supreme 5-rättersmeny - 68 € Menu Suprême en 5 Temps - 68€

FÖRRÄTTER AMUSES-BOUCHES

FÖRSTA ETAPPEN PREMIER TEMPS

Marinerad makrill, auberginekaviar, vaktelägg, kanderade paprikor Tartare de Thon, Panais, Betterave, radis noir, Endives, Coulis de Truffe noire

ELLER OU

Tonfisk, saffransinfuserad gul zucchini, fänkål, tomater, basilika Saint Jacques poêlées, Chou-fleur, Sucrine, Oignons nouveaux, Raisins, Sésame

ANDRA ETAPPEN DEUXIÈME TEMPS

Blond leverkaka, ärtor, apelsin, salvia, baconemulsion Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Ail noir, Emulsion au Café

TREDJE ETAPPEN TROISIÈME TEMPS

Skorpionfisk, Kamut, Lila morötter, Spenat, Svarta oliver, Noilly Prat-sås Omble Chevalier, Epinards, Carottes, Sarrasin, Coulis d'Orange, Lard

OCH/ELLER ET/OU

Kyckling Supreme, söt frömarmelad och salladslök, selleri, färskpotatis, vit sparris Filet de Caille, Caviar d’Aubergine, Céleri, Gnocchis, Châtaigne, Jus à la Sauge

FJÄRDE ETAPPEN QUATRIÈME TEMPS

Jordgubbs- och rabarbergelé, grapefrukt, hibiskusgelé, vaniljkräm, maränger Poire pochée garnie au Chocolat, Gruaux de Cacao, Gel au Yuzu

ELLER OU

Chokladchiboust, äpple- och katrinplommonmarmelad, vaniljglass Pomme façon Tatin, Crumble de Poivre rose, Glace à la Vanille

Petits petits fours MIGNARDISES

Du kan också se oss på …

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Foursquare
  • L'internaute
  • Pages Jaunes
  • Le Petit futé
  • Gault & Millau
  • Guide Michelin
  • Le Petit Paumé

Le Suprême

106 Cours Gambetta 69007 Lyon France
+33478723268
sv

Välj ditt språk:

© Copyright 2026 – Le Suprême – med ensamrätt
Webbplats skapad med i
av Uniiti