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餐前小点、前菜-主菜或主菜-甜点 Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
27€
餐前小点、前菜、主菜、甜点和餐后小点 Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
开胃菜、前菜、主菜、奶酪、甜点、小点心 Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
入口 ENTRÉES
肝饼、玉米、西班牙辣香肠、皮基略辣椒、爆米花乳液 Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomate au Xérès, Ail Noir, Groseilles
或者 OU
腌章鱼、茄子鱼子酱、鹌鹑蛋、腌辣椒和柠檬 Moules de Bouchot au Curry, Chou-fleur, Haricot blanc, Pomme verte
地方 PLATS
烤尼罗河鲈鱼配藏红花黄西葫芦、罗马生菜和葱酱，以及黑加仑米饭 Merlu au Beurre Persillé, Pommes de Terre d'Ardèche, Epinards, Carottes
酿鸡腿，内馅为蘑菇、荞麦、芹菜、菠菜和鼠尾草汁 Suprême de Volaille, Caviar d’Aubergine, Céleri, Marmelade d'Oignons nouveaux, Jus à la Sauge
甜点 DESSERTS
水煮桃子、柠檬奶油、马鞭草凝胶、黑橄榄 Pain Perdu, Compotée de Mirabelle, Prune
朗姆巴巴、异域水果、椰子香缇奶油 Riz au Lait à la Fève de Tonka, Abricot, Crumble Spéculos
！！仅限周四和周五晚上！！ !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
三道菜探索套餐 - 48 欧元 Menu Découverte en 3 Temps - 48€
开胃菜 AMUSES-BOUCHES
第一阶段 PREMIER TEMPS
金黄色肝饼、豌豆、橙子、鼠尾草、培根乳液 Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
腌鲭鱼、茄子鱼子酱、鹌鹑蛋、蜜饯辣椒 Moules de Bouchot au Curry, Haricot Coco, Chou-fleur, Pomme Verte, Épinards
第二阶段 DEUXIÈME TEMPS
蝎子鱼、卡姆小麦、紫胡萝卜、菠菜、黑橄榄、诺利普拉特酱 Maigre rôti , Crème de Champignons de Paris, Riz noir, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveau, Émulsion au Lard
鸡胸肉配甜籽果酱和葱、芹菜、新土豆、白芦笋 Ballottine de Volaille farcie, Caviar d'Aubergine, Céleri, Pommes de Terre de Noirmoutier, Jus à la Sauge
第三阶段 TROISIÈME TEMPS
草莓大黄果冻、芙蓉花凝胶、香草奶油、蛋白酥皮 Riz au Lait à la Fève de Tonka, Abricot, Crumble Spéculos
巧克力奇布斯特蛋糕、苹果西梅果酱、香草冰淇淋 Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace Miel, Chantilly Noix de Coco
Petits petits fours MIGNARDISES
四道菜品尝菜单 - 58 欧元 Menu Dégustation en 4 Temps - 58€
至尊五道菜套餐 - 68 欧元 Menu Suprême en 5 Temps - 68€
腌鲭鱼、茄子鱼子酱、鹌鹑蛋、蜜饯辣椒 Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Betterave, Nectarine, Radis
金枪鱼、藏红花腌黄西葫芦、茴香、番茄、罗勒 Moules de Bouchot au Curry, Haricot Coco, Chou-fleur, Pomme Verte, Épinards
和/或 ET/OU
第四阶段 QUATRIÈME TEMPS
草莓大黄果冻、西柚、芙蓉花凝胶、香草奶油、蛋白酥皮 Riz au Lait à la Fève de Tonka, Abricot, Crumble Spéculos
