ポーチドピーチ、レモンクリーム、バーベナジェル、ブラックオリーブ
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
水曜の夜 25ユーロMercredi Soir 25€
毎週水曜日は、ブレス地方の料理を堪能できる夕べを開催します。メインディッシュは「貧乏人のカエル」と呼ばれる一品料理です。ぜひご参加ください。
Retrouvez tous les mercredis une soirée Bressane avec PLAT UNIQUE - LES GRENOUILLES DU PAUVRE
貧乏人のカエルGrenouilles du Pauvre
ブレス地方の名物料理を、ソテーしたジャガイモを添えてお一人様25ユーロでご提供。毎週水曜日の夜には、ル・シュプレームで鶏むね肉好きのための、和やかで温かい集まりを開催しています。Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.
25€
ブレス地方の名物料理を、ソテーしたジャガイモを添えてお一人様25ユーロでご提供。毎週水曜日の夜には、ル・シュプレームで鶏むね肉好きのための、和やかで温かい集まりを開催しています。Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.
ディナーメニュー 48ユーロMenu Soir 48€
!! 木曜日と金曜日の夜のみ !!!! UNIQUEMENT LE JEUDI & VENDREDI SOIR !!
3コースのディスカバリーメニュー - 48ユーロ
Menu Découverte en 3 Temps - 48€
前菜
AMUSES-BOUCHES
第一段階 PREMIER TEMPS
ブロンドレバーケーキ、エンドウ豆、オレンジ、セージ、ベーコンエマルジョン
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
カサゴ、カムート、紫ニンジン、ほうれん草、ブラックオリーブ、ノイリープラットソース
Maigre rôti, Petits Pois, Asperges blanches, Riz Noir, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux
または
OU
チキンシュプリーム、スイートシードマーマレードとネギ、セロリ、新じゃがいも、ホワイトアスパラガス
Filet de Caille & Cuisse confite, Truffe d’Été, Épinards, Carottes, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge
第三段階 TROISIÈME TEMPS
イチゴとルバーブのゼリー、ハイビスカスジェル、バニラクリーム、メレンゲ
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
ブロンドレバーケーキ、エンドウ豆、オレンジ、セージ、ベーコンエマルジョン
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
第三段階 TROISIÈME TEMPS
カサゴ、カムート、紫ニンジン、ほうれん草、ブラックオリーブ、ノイリープラットソース
Maigre rôti, Petits Pois, Riz Noir, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux
および/または
ET/OU
チキンシュプリーム、スイートシードマーマレードとネギ、セロリ、新じゃがいも、ホワイトアスパラガス
Filet de Caille & Cuisse confite, Truffe d’Été, Épinards, Carottes, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge
第4段階 QUATRIÈME TEMPS
イチゴとルバーブのゼリー、グレープフルーツ、ハイビスカスジェル、バニラクリーム、メレンゲ
Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco
