Tout échange de plat entre les menus du soir entraînera un supplément de 5€.
Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
25€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTRÉES
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop Corn & Piquillos
OU
Gambas au Citron confit, Ratatouille, Gaspacho de Tomates, Basilic
PLATS
Rascasse,Yaourt Grec au Vadouvan, Artichaut Poivrade, Épinard, Pommes de Terre Nouvelles
OU
Suprême de Volaille à la Moutarde, Carottes, Câpres, Blettes, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
DESSERTS
Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze
OU
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fruits Rouges, Sorbet Rhubarbe, Mascarpone Vanille
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS
Gravlax de Saumon mariné à la Russe, Avocat, Radis, Fenouil, Pomme Verte
OU
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos
DEUXIÈME TEMPS
Rascasse au Vin Jaune, Duxelles de Champignons de Paris, Pommes de Terre d’Ardèche confites, Épinards, Ail Noir
OU
Suprême de Pigeonneau à la Moutarde, Céleri, Navets, Artichaut Poivrade, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
TROISIÈME TEMPS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fruits Rouges, Sorbet Rhubarbe, Mascarpone Vanille
OU
Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze
MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Dégustation en 4 Temps - 55€
Menu Suprême en 5 Temps - 65€
AMUSE-BOUCHE
PREMIER TEMPS
Gravlax de Saumon mariné à la Russe, Avocat, Radis, Fenouil, Pomme Verte
OU
Sardines au Citron confit, Œuf de Caille, Gaspacho de Tomates, Basilic
DEUXIÈME TEMPS
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos
TROISIÈME TEMPS
Rascasse au Vin Jaune, Duxelles de Champignons de Paris, Pommes de Terre d’Ardèche confites, Épinards, Ail Noir
ET/OU
Suprême de Pigeonneau à la Moutarde, Céleri, Navets, Artichaut Poivrade, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
QUATRIÈME TEMPS
Gelée de Pamplemousse au Campari, Fruits Rouges, Sorbet Rhubarbe, Mascarpone Vanille
OU
Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze
MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verres
46€