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Меню

Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

Tout échange de plat entre les menus du soir entraînera un supplément de 5€.

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

25€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRÉES

Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail noir, Groseilles

OU

Salade de Gambas, Melon, Pastèque, Citronnelle, Menthe & Tomates cerises

PLATS

Thon blanc snacké, Épinards, Ratatouille, Bisque de Crustacés

OU

Duo de Volaille, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites

DESSERTS

Pêche pochée, Crumble d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Glace à la feuille de Figuier

OU

Moelleux au Chocolat, Mûres sauvages, Gruaux de Cacao, Glace Vanille

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps - 45€

AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS

Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Melon, Pomme verte, Radis, Fenouil

OU

Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail Noir, Groseille

DEUXIÈME TEMPS

Cabillaud au Noilly Prat, Champignons de Paris, Épinards, Navets glacés

OU

Suprême de Volaille & Mousseline, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos, Pommes de Terre confites

TROISIÈME TEMPS

Gelée de Fruits rouges, Glace Feuille de Figuier, Mascarpone Vanille

OU

Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 3 Verres

29€

Menu Dégustation en 4 Temps - 55€

Menu Suprême en 5 Temps - 65€

AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS

Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Pomme verte, Fenouil

OU

Gambas au Citron confit, Fine Ratatouille, Gaspacho de Tomates

DEUXIÈME TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos

TROISIÈME TEMPS

Cabillaud nacré au Noilly Prat, Épinards, Carottes, Ail Noir

ET/OU

Canette des Dombes rôtie, Marmelade de Chou-rouge, Caviar d’Aubergine, Betterave, Radis, Cerises

QUATRIÈME TEMPS

Gelée de Fruits rouges, Glace Feuille de Figuier, Mascarpone Vanille

OU

Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Sorbet Suze

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 4 verres

39€

Accord Mets & Vins en 5 verres

46€

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