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Меню

Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

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Tout échange de plat entre les menus du soir entraînera un supplément de 5€.

Menu Déjeuner

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

25€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRÉES

Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail noir, Groseilles

OU

Salade de Gambas, Melon, Pastèque, Citronnelle, Menthe & Tomates cerises

PLATS

Cabillaud nacré, Caviar d’Aubergine, Épinards, Carottes confites

OU

Filets de Caille snacké, Maïs, Chorizo, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge

DESSERTS

Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Glace à la Vanille

OU

Gelée de Fraise, Sorbet Fruits rouges, Chantilly Mascarpone

Menu Soir 45€

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps - 45€

AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS

Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Pomme verte, Fenouil

OU

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos

DEUXIÈME TEMPS

Cabillaud & Encornets, Carottes, Épinards, Ail Noir, Bisque de Poissons

OU

Canette des Dombes rôtie, Cerises, Marmelade de Chou-rouge, Caviar d’Aubergine, Betterave, Radis, Jus à la Sauge

TROISIÈME TEMPS

Gelée de Fraise, Sorbet Fruits rouges, Chantilly Mascarpone

OU

Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Glace Feuille de Figuier

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 3 Verres

29€

Menu Soir 55€ ou 65€

Menu Dégustation en 4 Temps - 55€

Menu Suprême en 5 Temps - 65€

AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS

Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Pomme verte, Fenouil

OU

Pressé de Crabe, Ratatouille, Courgette jaune safranée, Orange, Basilic

DEUXIÈME TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos

TROISIÈME TEMPS

Cabillaud & Encornets, Carottes, Épinards, Ail Noir, Bisque de Poissons

ET/OU

Canette des Dombes rôtie, Marmelade de Chou-rouge, Caviar d’Aubergine, Betterave, Radis, Cerises

QUATRIÈME TEMPS

Gelée de Fraise, Sorbet Fruits rouges, Chantilly Mascarpone

OU

Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Glace Feuille de Figuier

MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 4 verres

39€

Accord Mets & Vins en 5 verres

46€

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