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Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

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Tout échange de plat entre les menus du soir entraînera un supplément de 5€.

Menu Déjeuner

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

25€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRÉES

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Popcorn & Piquillos

OU

Salade Moules de Bouchot, Ratatouille, Purée de Courgette jaune safranée, Coulis d’Orange, Basilic

PLATS

Saumon mi-cuit, Coco de Paimpol, Haricot beurre, Épinards, Bisque de Poisson

OU

Spécialité de la Bresse : Grenouilles du Pauvre en Persillade, Mesclun, Pommes de Terre confites

DESSERTS

Panna Cotta Vanille, Figue, Chantilly Feuille de Figuier, Crumble de Spéculos, Sorbet Fruits rouges

OU

Chibouste Citron, Marmelade de Mirabelle, Glace au Romarin

Menu Soir 45€

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps - 45€

AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS

Salade de Moules de Bouchot, Ratatouille, Purée de Courgette jaune safranée, Coulis d’Orange, Basilic

OU

Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Nectarine, Fenouil

DEUXIÈME TEMPS

Maigre rôti & Bulots, Coco de Paimpol, Haricots beurre, Épinards, Bisque de Poissons

OU

Suprême de Volaille, Caviar d’Aubergine, Céleri, Girolles, Pommes de Terre nouvelles

TROISIÈME TEMPS

Pain Perdu à la Figue, Chantilly Mascarpone à la Feuille de Figuier, Crumble Spéculos

OU

Chibouste Citron, Marmelade de Mirabelle, Glace au Romarin

MIGNARDISES

Menu Soir 55€ ou 65€

Menu Dégustation en 4 Temps - 55€

Menu Suprême en 5 Temps - 65€

AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS

Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Nectarine, Fenouil

OU

Salade de Moules de Bouchot, Ratatouille, Purée de Courgette jaune safranée, Coulis d’Orange, Basilic

DEUXIÈME TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos

TROISIÈME TEMPS

Maigre rôti & Bulots, Coco de Paimpol, Haricots beurre, Épinards, Bisque de Poissons

ET/OU

Suprême de Volaille, Caviar d’Aubergine, Céleri, Girolles, Pommes de Terre nouvelles

QUATRIÈME TEMPS

Pain Perdu à la Figue, Chantilly Mascarpone à la Feuille de Figuier, Crumble Spéculos

OU

Chibouste Citron, Marmelade de Mirabelle, Glace au Romarin

MIGNARDISES

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