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Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
25€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTRÉES
Gâteau de Foie Blond, Carottes, Orange, Olives Noires & Émulsion de Crustacés
OU
Gravlax de Saumon mariné à la Vodka & Poivre Rose, Artichaut, Brocoli, Citron Confit, Radis
PLATS
Merlu au Vin Jaune, Marmelade d’Épinards, Sucrine & Oignons Nouveaux, Petits Pois, Pommes de Terres Nouvelles
Cuisse de Lapin a la Moutarde, Compotée de Chou-rouge, Betterave, Asperges Blanches
DESSERTS
Mousse de Riz au Lait à l’Abricot, Muesli, Glace Safranée
Pain Perdu, Banane caramélisée au Rhum, Mascarpone à la Vanille
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS
Pain de Brochet au Vin Jaune, Asperges Vertes, Chou-fleur, Épinards, Olives Noires
Gâteau de Foie Blond, Carottes, Orange, Estragon & Emulsion de Crustacés
DEUXIÈME TEMPS
Merlu au Beurre Passion, Asperges Blanches, Céleri, Marmelade de Sucrine & Oignons Nouveaux
Suprême de Volaille, Petits Pois, Ail Noir, Pommes de Terre Nouvelles, Navets, Jus à la Sauge
TROISIÈME TEMPS
Chibouste au Citron, Marmelade de Pomme & Cédrat
MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Dégustation en 4 Temps - 55€
Menu Suprême en 5 Temps - 65€
AMUSE-BOUCHE
Salade de Poulpe, Brocolis, Radis, Févettes, Artichauts, Citron Confit
ET/OU
QUATRIÈME TEMPS
Accord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verres
46€
