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Pour votre repas à emporter merci de nous prévenir une journée à l'avance à l'adresse contact@lesupremelyon.com avec vos coordonnées ainsi que votre sélection et la quantité souhaitée. les commandes seront à retirer au restaurant entre 12h et 13h et le soir entre 18h et 19h du mardi au samedi. Merci de contacter le restaurant pour plus d'informations au 0478723268.

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MENUS MENUS

Menu Déjeuner Menu Déjeuner

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

23 euros à emporter 23 euros à emporter

25€

23 euros à emporter 23 euros à emporter

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

28 euros à emporter 28 euros à emporter

30€

28 euros à emporter 28 euros à emporter

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTREES : ENTREES :

Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange & Emulsion de Crustacés Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange & Emulsion de Crustacés

OU OU

Mousseline de Saint-Jacques aux Lentilles Corail, Couteaux, Moules de Bouchot, Carottes, Cumin & Coriandre Mousseline de Saint-Jacques aux Lentilles Corail, Couteaux, Moules de Bouchot, Carottes, Cumin & Coriandre

PLATS : PLATS :

Lieu-Jaune, Caviar d’Aubergine, Panais, Sarrasin & Olives Noires Lieu-Jaune, Caviar d’Aubergine, Panais, Sarrasin & Olives Noires

OU OU

Suprême de Caille, Chou-rouge, Betterave, Prune & Pommes Dauphines Suprême de Caille, Chou-rouge, Betterave, Prune & Pommes Dauphines

DESSERTS : DESSERTS :

Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat & Tuiles à la Châtaigne Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat & Tuiles à la Châtaigne

OU OU

Chibouste Citron, Marmelade de Figues, Myrtilles Sauvages & Crumble aux 4 Epices Chibouste Citron, Marmelade de Figues, Myrtilles Sauvages & Crumble aux 4 Epices

Menu Soir 45€ Menu Soir 45€

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps Menu Découverte en 3 Temps

AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS : PREMIER TEMPS :

Huîtres chaudes, Chou- fleur, Pomme Verte, Sucrine, Sésame Huîtres chaudes, Chou- fleur, Pomme Verte, Sucrine, Sésame

OU OU

Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange, Baies de Goji, Emulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange, Baies de Goji, Emulsion au Lard

DEUXIEME TEMPS : DEUXIEME TEMPS :

Lieu-Jaune aux Champignons, Panais, Pommes Dauphines, Sauce au Poivre Vert Lieu-Jaune aux Champignons, Panais, Pommes Dauphines, Sauce au Poivre Vert

OU OU

Canette des Dombes, Chou-rouge, Lentilles du Puy, Betterave, Prunes, Olives Noires Canette des Dombes, Chou-rouge, Lentilles du Puy, Betterave, Prunes, Olives Noires

TROISIEME TEMPS : TROISIEME TEMPS :

Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat, Tuiles à la Châtaigne Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat, Tuiles à la Châtaigne

OU OU

Chibouste Citron, Crumble aux 4 Epices, Figue, Myrtille Sauvage, Glace à la Vanille Chibouste Citron, Crumble aux 4 Epices, Figue, Myrtille Sauvage, Glace à la Vanille

MIGNARDISES MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 3 Verres Accord Mets & Vins en 3 Verres

29€

Menu Soir 55€ ou 65€ Menu Soir 55€ ou 65€

Menu Dégustation en 4 Temps Menu Dégustation en 4 Temps

Menu Suprême en 5 Temps Menu Suprême en 5 Temps

AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS : PREMIER TEMPS :

Huîtres chaudes, Chou- fleur, Pomme Verte, Sucrine, Sésame Huîtres chaudes, Chou- fleur, Pomme Verte, Sucrine, Sésame

OU OU

Mousseline de Corail de Saint Jacques, Moules de Bouchot, Citron confit, Carotte, Bouillabaisse Mousseline de Corail de Saint Jacques, Moules de Bouchot, Citron confit, Carotte, Bouillabaisse

DEUXIEME TEMPS : DEUXIEME TEMPS :

Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange, Baies de Goji, Emulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Butternut, Orange, Baies de Goji, Emulsion au Lard

TROISIEME TEMPS : TROISIEME TEMPS :

Lieu-Jaune aux Champignons, Panais, Pommes Dauphines, Sauce au Poivre Vert Lieu-Jaune aux Champignons, Panais, Pommes Dauphines, Sauce au Poivre Vert

ET/OU ET/OU

Canette des Dombes, Chou-rouge, Lentilles du Puy, Betterave, Prunes, Olives Noires Canette des Dombes, Chou-rouge, Lentilles du Puy, Betterave, Prunes, Olives Noires

QUATRIEME TEMPS : QUATRIEME TEMPS :

Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat, Tuiles à la Châtaigne Gelée de Poire à la Cardamome, Mousse au Chocolat, Tuiles à la Châtaigne

OU OU

Chibouste Citron, Crumble aux 4 Epices, Figue, Myrtille Sauvage, Glace à la Vanille Chibouste Citron, Crumble aux 4 Epices, Figue, Myrtille Sauvage, Glace à la Vanille

MIGNARDISES MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 4 verres Accord Mets & Vins en 4 verres

39€

Accord Mets & Vins en 5 verres Accord Mets & Vins en 5 verres

46€

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