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Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

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Menu Déjeuner Menu Déjeuner

Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

27€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTRÉES ENTRÉES

Gâteau de Foie Blond, Topinambour, Pruneau, Poivre Vert, Émulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Topinambour, Pruneau, Poivre Vert, Émulsion au Lard

OU OU

Ceviche de Gambas aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Radis, Betterave Ceviche de Gambas aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Radis, Betterave

PLATS PLATS

Cabillaud Skrei, Épinards, Carottes, Lentilles du Puy au Beurre au Fruit de la Passion Cabillaud Skrei, Épinards, Carottes, Lentilles du Puy au Beurre au Fruit de la Passion

OU OU

Filet de Caille, Compotée de Chou-rouge, Panais, Pommes Dauphines, Jus au Poivre Vert Filet de Caille, Compotée de Chou-rouge, Panais, Pommes Dauphines, Jus au Poivre Vert

DESSERTS DESSERTS

Chibouste au Chocolat, Marmelade de Poire, Gruaux de Cacao Chibouste au Chocolat, Marmelade de Poire, Gruaux de Cacao

OU OU

Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel de nos Montagnes, Noix de Coco Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel de nos Montagnes, Noix de Coco

Menu Soir 48€ Menu Soir 48€

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps - 48€ Menu Découverte en 3 Temps - 48€

AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Pruneau, Émulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Pruneau, Émulsion au Café

OU OU

Rosace de Saint Jacques au Beurre Passion, Chou de Bruxelles, Orange Rosace de Saint Jacques au Beurre Passion, Chou de Bruxelles, Orange

DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS

Filet de Bar au Poivre Vert, Courge Spaghetti, Butternut, Carottes Filet de Bar au Poivre Vert, Courge Spaghetti, Butternut, Carottes

OU OU

Suprême de Pigeonneau, Céleri, Épinards, Châtaignes, Gnocchis, Jus à la Sauge Suprême de Pigeonneau, Céleri, Épinards, Châtaignes, Gnocchis, Jus à la Sauge

TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS

Chibouste au Chocolat, Marmelade de Poire, Glace Vanille Chibouste au Chocolat, Marmelade de Poire, Glace Vanille

OU OU

Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel de nos Montagnes, Noix de Coco Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel de nos Montagnes, Noix de Coco

MIGNARDISES MIGNARDISES

Menu Soir 58€ ou 68€ Menu Soir 58€ ou 68€

Menu Dégustation en 4 Temps - 58€ Menu Dégustation en 4 Temps - 58€

Menu Suprême en 5 Temps - 68€ Menu Suprême en 5 Temps - 68€

AMUSE-BOUCHE AMUSE-BOUCHE

PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS

Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Radis, Betterave Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Radis, Betterave

OU OU

Saint Jacques dorées au Beurre Passion, Chou de Bruxelles, Orange Saint Jacques dorées au Beurre Passion, Chou de Bruxelles, Orange

DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS

Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Pruneau, Émulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Champignons, Noisettes, Pruneau, Émulsion au Café

TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS

Filet de Bar au Poivre Vert, Courge Spaghetti, Butternut, Carottes Filet de Bar au Poivre Vert, Courge Spaghetti, Butternut, Carottes

ET/OU ET/OU

Suprême de Pigeonneau, Céleri, Épinards, Châtaignes, Gnocchis, Jus à la Sauge Suprême de Pigeonneau, Céleri, Épinards, Châtaignes, Gnocchis, Jus à la Sauge

QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS

Chibouste au Chocolat, Marmelade de Poire, Glace Vanille Chibouste au Chocolat, Marmelade de Poire, Glace Vanille

OU OU

Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel de nos Montagnes, Noix de Coco Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel de nos Montagnes, Noix de Coco

MIGNARDISES MIGNARDISES

Menu Saint Valentin Menu Saint Valentin

ELLE ELLE

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98€

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LUI LUI

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98€

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