de

Wählen Sie Ihre Sprache:

Jetzt reservieren
Privates Dining und Gruppen
Warteliste
Start /Menü

Menü

Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

Mehr

Mittagsmenü Menu Déjeuner

Amuse-Bouche, Vorspeise-Hauptgang oder Hauptgang-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

27€

Amuse-Bouche, Vorspeise, Hauptgang, Dessert und Petit Fours Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Vorspeise, Hauptgericht, Käse, Dessert, Petit Fours Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

EINGÄNGE ENTRÉES

Leberkuchen, Mais, Chorizo, Piquillo-Paprika, Popcorn-Emulsion Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn

ODER OU

Marinierter Oktopus, Auberginenkaviar, Wachtelei, eingelegte Paprika und Zitronen Oeuf "Hervé This", Compotée de Tomates & Poivrons confits, Jambon Serrano

ODER OU

Dorade-Ceviche mit Zitrusfrüchten, Avocado, Radieschen, Nektarine, Tomaten und Basilikum Salade de Gambas aux Agrumes, Avocat, Oeuf de Caille, Nectarine, Radis

ORT PLATS

Gegrillter Nilbarsch, mit Safran verfeinerte gelbe Zucchini, Römersalat und Frühlingszwiebelmarmelade, schwarzer Johannisbeerreis Saumon mi-cuit, Chou-rouge, Betterave, Marmelade de Figue, Riz Noir, Caviar d'Aubergine, Sauce au Vin Rouge

ODER OU

Gefüllte Hähnchenkeule mit Champignons, Buchweizen, Sellerie, Spinat und Salbeijus Poitrine de Cochon confite, Epinards, Carottes, Pommes de Terre de Noirmoutier, Jus à la Sauge

DESSERTS DESSERTS

Gefrostete und karamellisierte Banane, gesalzenes Karamelleis, Erdnussstreusel Gelée de Pamplemousse au Campari, Sorbet Fruits rouges, Meringuettes

ODER OU

Pochierter Pfirsich, Zitronencreme, Eisenkrautgel, schwarze Oliven Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco

ODER OU

Abendmenü 48 € Menu Soir 48€

!! NUR DONNERSTAG- UND FREITAGABEND !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Drei-Gänge-Entdeckungsmenü – 48 € Menu Découverte en 3 Temps - 48€

Vorspeisen AMUSES-BOUCHES

ERSTE PHASE PREMIER TEMPS

Helle Leberpastete, Erbsen, Orange, Salbei, Speckemulsion Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn

ODER OU

Marinierte Makrele, Auberginenkaviar, Wachtelei, kandierte Paprika Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Betterave, Nectarine, Radis

ZWEITE STUFE DEUXIÈME TEMPS

Drachenkopf, Kamut, violette Karotten, Spinat, schwarze Oliven, Noilly-Prat-Sauce Maigre rôti , Crème de Champignons de Paris, Riz noir, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveau, Émulsion au Lard

ODER OU

Hähnchenbrustfilet, süße Samenmarmelade & Frühlingszwiebeln, Sellerie, neue Kartoffeln, weißer Spargel Poitrine de Cochon confite, Caviar d'Aubergine, Céleri, Pommes de Terre de Noirmoutier, Jus à la Sauge

DRITTES PHASE TROISIÈME TEMPS

Erdbeer-Rhabarber-Gelee, Hibiskusgel, Vanillecreme, Baiser Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco

ODER OU

Schokoladen-Chiboust, Apfel-Pflaumen-Marmelade, Vanilleeis Gelée de Pamplemousse au Campari, Sorbet Fruits rouges, Meringuettes

Petits petits fours MIGNARDISES

Abendmenü 58 € oder 68 € Menu Soir 58€ ou 68€

!! VERFÜGBAR VON DONNERSTAG BIS SAMSTAG !! !! DISPONIBLE DU JEUDI AU SAMEDI !!

Vier-Gänge-Degustationsmenü - 58 € Menu Dégustation en 4 Temps - 58€

Supreme 5-Gänge-Menü – 68 € Menu Suprême en 5 Temps - 68€

Vorspeisen AMUSES-BOUCHES

ERSTE PHASE PREMIER TEMPS

Marinierte Makrele, Auberginenkaviar, Wachtelei, kandierte Paprika Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Betterave, Nectarine, Radis

ODER OU

Thunfisch, mit Safran verfeinerte gelbe Zucchini, Fenchel, Tomaten, Basilikum Moules de Bouchot au Curry, Haricot Coco, Chou-fleur, Pomme Verte, Épinards

ZWEITE STUFE DEUXIÈME TEMPS

Helle Leberpastete, Erbsen, Orange, Salbei, Speckemulsion Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn

DRITTES PHASE TROISIÈME TEMPS

Drachenkopf, Kamut, violette Karotten, Spinat, schwarze Oliven, Noilly-Prat-Sauce Maigre rôti , Crème de Champignons de Paris, Riz noir, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveau, Émulsion au Lard

UND/ODER ET/OU

Hähnchenbrustfilet, süße Samenmarmelade & Frühlingszwiebeln, Sellerie, neue Kartoffeln, weißer Spargel Poitrine de Cochon confite, Caviar d'Aubergine, Céleri, Pommes de Terre de Noirmoutier, Jus à la Sauge

VIERTE ETAPPE QUATRIÈME TEMPS

Erdbeer-Rhabarber-Gelee, Grapefruit, Hibiskusgel, Vanillecreme, Baiser Panna Cotta Mangue, Ananas, Glace au Miel, Chantilly Noix de Coco

ODER OU

Schokoladen-Chiboust, Apfel-Pflaumen-Marmelade, Vanilleeis Gelée de Pamplemousse au Campari, Sorbet Fruits rouges, Meringuettes

Petits petits fours MIGNARDISES

Sie finden uns auch auf …

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Foursquare
  • L'internaute
  • Pages Jaunes
  • Le Petit futé
  • Gault & Millau
  • Guide Michelin
  • Le Petit Paumé

Le Suprême

106 Cours Gambetta 69007 Lyon France
+33478723268
de

Wählen Sie Ihre Sprache:

© Copyright 2026 – Le Suprême – alle Rechte vorbehalten
Die Website wurde erstellt mit in
von Uniiti