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Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
27€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTRÉES ENTRÉES
Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge, Émulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge, Émulsion au Lard
OU OU
Maquereau mariné, Caviar d’Aubergine, Œuf de Caille, Poivrons confits Maquereau mariné, Caviar d’Aubergine, Œuf de Caille, Poivrons confits
PLATS PLATS
Perche du Nil, Kamut, Courgette jaune safranée, Fenouil, Tomates, Basilic Perche du Nil, Kamut, Courgette jaune safranée, Fenouil, Tomates, Basilic
Cuisse de Volaille farcie, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux, Céleri, Pomme de Terre nouvelles, Asperges vertes Cuisse de Volaille farcie, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux, Céleri, Pomme de Terre nouvelles, Asperges vertes
DESSERTS DESSERTS
Chibouste au Chocolat, Marmelade de Pomme & Pruneau Chibouste au Chocolat, Marmelade de Pomme & Pruneau
Gelée de Fraise & Rhubarbe, Pamplemousse, Gel Hibiscus, Crème Vanille, Meringuettes Gelée de Fraise & Rhubarbe, Pamplemousse, Gel Hibiscus, Crème Vanille, Meringuettes
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 48€ Menu Découverte en 3 Temps - 48€
AMUSES-BOUCHES AMUSES-BOUCHES
PREMIER TEMPS PREMIER TEMPS
DEUXIÈME TEMPS DEUXIÈME TEMPS
Rascasse, Kamut, Carottes violettes, Epinards, Olives noires, Sauce Noilly Prat Rascasse, Kamut, Carottes violettes, Epinards, Olives noires, Sauce Noilly Prat
Suprême de Volaille, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux, Céleri, Pommes de Terre nouvelles, Asperges blanches Suprême de Volaille, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux, Céleri, Pommes de Terre nouvelles, Asperges blanches
TROISIÈME TEMPS TROISIÈME TEMPS
Gelée de Fraise & Rhubarbe, Gel Hibiscus, Crème Vanille, Meringuettes Gelée de Fraise & Rhubarbe, Gel Hibiscus, Crème Vanille, Meringuettes
Chibouste au Chocolat, Marmelade de Pomme & Pruneau, Glace à la Vanille Chibouste au Chocolat, Marmelade de Pomme & Pruneau, Glace à la Vanille
MIGNARDISES MIGNARDISES
Menu Dégustation en 4 Temps - 58€ Menu Dégustation en 4 Temps - 58€
Menu Suprême en 5 Temps - 68€ Menu Suprême en 5 Temps - 68€
Thon, Courgette jaune safranée, Fenouil, Tomates, Basilic Thon, Courgette jaune safranée, Fenouil, Tomates, Basilic
Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge, Emulsion au Lard Gâteau de Foie Blond, Petits Pois, Orange, Sauge, Emulsion au Lard
ET/OU ET/OU
QUATRIÈME TEMPS QUATRIÈME TEMPS
