Leverkoek, maïs, chorizo, piquillo-pepers, popcornemulsie
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Piquillos, Emulsion au Pop-corn
OF
OU
Gemarineerde octopus, auberginekaviaar, kwartelei, ingemaakte paprika's en citroenen.
Poulpe mariné, Caviar d’Aubergine, Œuf de Caille, Poivrons & Citrons confits
PLAATS PLATS
Gegrilde nijlbaars, gele courgette met saffraan, romaine sla en lente-uitjesmarmelade, zwartebessenrijst
Perche du Nil grillée, Courgette jaune safranée, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux, Riz Vénéré
OF
OU
Gevulde kippenpoot met champignons, boekweit, selderij, spinazie en saliesaus
Cuisse de Volaille farcie aux Champignons, Sarrasin, Céleri, Epinards, Jus à la Sauge
Rum Baba, exotische vruchten, kokoscrème
Baba au Rhum, Fruits Exotiques, Chantilly Noix de Coco
Woensdagavond €25Mercredi Soir 25€
Kom elke woensdag naar onze Bresse-avond met één gerecht: de kikkers van de armen.
Retrouvez tous les mercredis une soirée Bressane avec PLAT UNIQUE - LES GRENOUILLES DU PAUVRE
Kikkers voor de armenGrenouilles du Pauvre
Een specialiteit uit Bresse, geserveerd op een bord met gebakken aardappelen voor €25 per persoon. Elke woensdagavond organiseert Le Suprême een gezellige bijeenkomst voor liefhebbers van kipfilet.Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.
25€
Een specialiteit uit Bresse, geserveerd op een bord met gebakken aardappelen voor €25 per persoon. Elke woensdagavond organiseert Le Suprême een gezellige bijeenkomst voor liefhebbers van kipfilet.Spécialité Bressanne servie à l'assiette avec poêlée de pommes de terres au prix de 25€ par personne.
Chaque mercredi soir le Suprême organise une soirée conviviale et chaleureuse pour les amateurs de Bréchet de Volaille.
Avondmenu €48Menu Soir 48€
!! ALLEEN OP DONDERDAG- EN VRIJDAGAVOND !!!! UNIQUEMENT LE JEUDI & VENDREDI SOIR !!
Ontdekkingsmenu met drie gangen - €48
Menu Découverte en 3 Temps - 48€
VOORGERECHTEN
AMUSES-BOUCHES
EERSTE FASE PREMIER TEMPS
Blonde levercake, erwten, sinaasappel, salie, spekemulsie
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
Schorpioenvis, kamut, paarse wortelen, spinazie, zwarte olijven, Noilly Prat-saus
Aile de Raie & Moules de Bouchot, Courgette jaune safranée, Asperges blanches, Marmelade de Sucrine & oignons nouveaux
OF
OU
Kip Supreme, zoete zaadmarmelade en lente-uitjes, selderij, nieuwe aardappelen, witte asperges
Canette des Dombes aux Cerises, Chou-rouge, Betterave, Carottes violettes
DERDE FASE TROISIÈME TEMPS
Aardbeien- en rabarbergelei, hibiscusgel, vanillecrème, meringues
Baba au Rhum, Fruits Exotiques, Chantilly Noix de Coco
OF
OU
Chocolade Chiboust, appel- en pruimenmarmelade, vanille-ijs
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
Petits petits fours
MIGNARDISES
Avondmenu €58 of €68Menu Soir 58€ ou 68€
!! BESCHIKBAAR VAN DONDERDAG TOT EN MET ZATERDAG !!!! DISPONIBLE DU JEUDI AU SAMEDI !!
Viergangenmenu - €58
Menu Dégustation en 4 Temps - 58€
Uitgebreid 5-gangenmenu - €68
Menu Suprême en 5 Temps - 68€
Tonijn, gele courgette met saffraan, venkel, tomaten, basilicum
Ceviche de Daurade aux Agrumes, Avocat, Nectarine, Tomates, Basilic
TWEEDE FASE DEUXIÈME TEMPS
Blonde levercake, erwten, sinaasappel, salie, spekemulsie
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Coulis de Piquillos, Chorizo, Emulsion au Popcorn
DERDE FASE TROISIÈME TEMPS
Schorpioenvis, kamut, paarse wortelen, spinazie, zwarte olijven, Noilly Prat-saus
Aile de Raie & Moules de Bouchet, Courgette jaune safranée, Asperges blanches, Marmelade de Sucrine & Oignons nouveaux
EN/OF
ET/OU
Kip Supreme, zoete zaadmarmelade en lente-uitjes, selderij, nieuwe aardappelen, witte asperges
Canette des Dombes aux Cerises, Chou-rouge, Betterave, Carottes violettes
VIERDE FASE QUATRIÈME TEMPS
Aardbeien- en rabarbergelei, grapefruit, hibiscusgel, vanillecrème, meringues
Baba au Rhum, Fruits Exotiques, Chantilly Noix de Coco
OF
OU
Chocolade Chiboust, appel- en pruimenmarmelade, vanille-ijs
Pêche pochée, Crémeux Citron, Gel Verveine, Olives noires, Sorbet Suze
