el

Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

Κάντε κράτηση τώρα
Ιδιωτικό δείπνο & γκρουπ
Λίστα αναμονής
Αρχική /Μενού

Μενού

Concernant les réservations de groupe du déjeuner (7 personnes ou plus), seule la formule entrée/plat/dessert à 30€ sera proposée.

Περισσότερα

Μενού Γεύματος Menu Déjeuner

Amuse-bouche, Ορεκτικό-Κυρίως Πιάτο ή Κυρίως Πιάτο-Επιδόρπιο Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

27€

Amuse-bouche, Ορεκτικό, Κυρίως Πιάτο, Επιδόρπιο και Πτι Φουρ Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Ορεκτικό, Ορεκτικό, Κυρίως Πιάτο, Τυρί, Επιδόρπιο, Πτι Φουρ Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ΕΙΣΟΔΟΙ ENTRÉES

Κέικ συκωτιού, καλαμπόκι, τσορίθο, πιπεριές πικίγιο, γαλάκτωμα ποπ κορν Gâteau de Foie Blond, Topinambour, Pruneau, Emulsion au Lard

Ή OU

Σεβίτσε τσιπούρας με εσπεριδοειδή, αβοκάντο, ραπανάκι, νεκταρίνι, ντομάτες και βασιλικό Pressé de Crabe, Avocat, Betterave, Radis, Mâche, Vinaigrette aux Agrumes

ΘΕΣΗ PLATS

Ψητή πέρκα Νείλου, κίτρινο κολοκυθάκι με σαφράν, μαρμελάδα μαρουλιού romaine και φρέσκου κρεμμυδιού, ρύζι με μαύρη σταφίδα Cabillaud, Pomme de Terre & Poireaux, Chou-fleur, Citron, Sauce au Vin Jaune

Ή OU

Γεμιστό μπούτι κοτόπουλου με μανιτάρια, φαγόπυρο, σέλινο, σπανάκι και χυμό φασκόμηλου Paleron de Bœuf braisé, Carottes, Coulis d’Orange, Pommes Dauphines, Poivre Vert

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ DESSERTS

Ποσέ ροδάκινο, κρέμα λεμονιού, τζελ βερβένας, μαύρες ελιές Gelée de Coing, Bavaroise Vanille & Gingembre, Clémentine, Meringuettes

Ή OU

Ρούμι Μπάμπα, εξωτικά φρούτα, κρέμα καρύδας σαντιγί Cheesecake Basque, Pomme caramélisée, Crémeux Mascarpone

Βραδινό Μενού 48€ Menu Soir 48€

!! ΜΟΝΟ ΠΕΜΠΤΗ & ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΒΡΑΔΙΑ !! !! HORS SAMEDI !!

Μενού Ανακάλυψης Τριών Πιάτων - 48€ Menu Découverte en 3 Temps - 48€

ΟΡΕΚΤΙΚΑ AMUSES-BOUCHES

ΠΡΩΤΟ ΣΤΑΔΙΟ PREMIER TEMPS

Κέικ ξανθού συκωτιού, αρακάς, πορτοκάλι, φασκόμηλο, γαλάκτωμα μπέικον Gâteau de Foie Blond, Topinambour, Coulis de Pruneau, Emulsion au Lard

Ή OU

Μαριναρισμένο σκουμπρί, χαβιάρι μελιτζάνας, αυγό ορτυκιού, ζαχαρωμένες πιπεριές Pressé de Crabe, Avocat, Betterave, Radis, Mâche, Vinaigrette aux Agrumes

ΔΕΥΤΕΡΟ ΣΤΑΔΙΟ DEUXIÈME TEMPS

Σκορπιός, Καμούτ, Μωβ καρότα, Σπανάκι, Μαύρες ελιές, Σάλτσα Noilly Prat Thon snacké au Poivre vert, Chou-rouge, Carottes, Coulis d’Orange, Pommes dauphines

Ή OU

Κοτόπουλο Supreme, μαρμελάδα γλυκών σπόρων και φρέσκα κρεμμυδάκια, σέλινο, νέες πατάτες, λευκά σπαράγγια Canette des Dombes, Coulis d’Ail noir, Butternut, Courge Spaghetti, Potimarron, Sarrasin

ΤΡΙΤΟ ΣΤΑΔΙΟ TROISIÈME TEMPS

Ζελέ φράουλας και ραβέντι, τζελ ιβίσκου, κρέμα βανίλιας, μαρέγκες Poire pochée au Vin rouge, Crémeux Marrons, Pain d’Épices, Gel Yuzu

Ή OU

Σοκολάτα Chiboust, μαρμελάδα μήλου και δαμάσκηνου, παγωτό βανίλια Gelée de Coing, Bavaroise Vanille & Gingembre, Clémentine, Meringuettes

Πτιτς πτι φουρ MIGNARDISES

Βραδινό Μενού 58€ ή 68€ Menu Soir 58€ ou 68€

Μενού Γευσιγνωσίας Τεσσάρων Πιάτων - 58€ Menu Dégustation en 4 Temps - 58€

Ανώτατο Μενού 5 Πιάτων - €68 Menu Suprême en 5 Temps - 68€

ΟΡΕΚΤΙΚΑ AMUSES-BOUCHES

ΠΡΩΤΟ ΣΤΑΔΙΟ PREMIER TEMPS

Μαριναρισμένο σκουμπρί, χαβιάρι μελιτζάνας, αυγό ορτυκιού, ζαχαρωμένες πιπεριές Pressé de Crabe, Avocat, Betterave, Radis, Mâche, Vinaigrette aux Agrumes

Ή OU

Τόνος, κίτρινο κολοκυθάκι με σαφράν, μάραθο, ντομάτες, βασιλικός Gambas au Beurre Passion, Épinards, Pomme de Terre, Poireaux, Chou-fleur

ΔΕΥΤΕΡΟ ΣΤΑΔΙΟ DEUXIÈME TEMPS

Κέικ ξανθού συκωτιού, αρακάς, πορτοκάλι, φασκόμηλο, γαλάκτωμα μπέικον Gâteau de Foie Blond, Topinambour, Pruneau, Émulsion au Lard

ΤΡΙΤΟ ΣΤΑΔΙΟ TROISIÈME TEMPS

Σκορπιός, Καμούτ, Μωβ καρότα, Σπανάκι, Μαύρες ελιές, Σάλτσα Noilly Prat Thon snacké au Poivre vert, Chou-rouge, Carottes, Coulis d’Orange, Pommes dauphines

ΚΑΙ/Ή ET/OU

Κοτόπουλο Supreme, μαρμελάδα γλυκών σπόρων και φρέσκα κρεμμυδάκια, σέλινο, νέες πατάτες, λευκά σπαράγγια Canette des Dombes, Coulis d’Ail noir, Butternut, Courge Spaghetti, Potimarron, Sarrasin

ΤΕΤΑΡΤΟ ΣΤΑΔΙΟ QUATRIÈME TEMPS

Ζελέ φράουλας και ραβέντι, γκρέιπφρουτ, τζελ ιβίσκου, κρέμα βανίλιας, μαρέγκες Poire pochée au Vin rouge, Crémeux Marrons, Pain d’Épices, Gel Yuzu

Ή OU

Σοκολάτα Chiboust, μαρμελάδα μήλου και δαμάσκηνου, παγωτό βανίλια Gelée de Coing, Bavaroise Vanille & Gingembre, Clémentine, Meringuettes

Πτιτς πτι φουρ MIGNARDISES

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Foursquare
  • L'internaute
  • Pages Jaunes
  • Le Petit futé
  • Gault & Millau
  • Guide Michelin
  • Le Petit Paumé

Le Suprême

106 Cours Gambetta 69007 Lyon France
+33478723268
el

Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

© Copyright :έτος – Le Suprême – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται
Σελίδα που δημιουργήθηκε με στο
από Uniiti