Tout échange de plat entre les menus du soir entraînera un supplément de 5€.
Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
25€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTRÉES
Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomates au Xérès, Ail noir, Groseilles
OU
Salade de Gambas, Melon, Pastèque, Citronnelle, Menthe & Tomates cerises
PLATS
Cabillaud nacré, Caviar d’Aubergine, Épinards, Carottes confites
OU
Filets de Caille snacké, Maïs, Chorizo, Pommes de Terre nouvelles, Jus à la Sauge
DESSERTS
Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Glace à la Vanille
OU
Gelée de Fraise, Sorbet Fruits rouges, Chantilly Mascarpone
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps - 45€
AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS
Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Pomme verte, Fenouil
OU
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop-corn, Piquillos
DEUXIÈME TEMPS
Cabillaud & Encornets, Carottes, Épinards, Ail Noir, Bisque de Poissons
OU
Canette des Dombes rôtie, Cerises, Marmelade de Chou-rouge, Caviar d’Aubergine, Betterave, Radis, Jus à la Sauge
TROISIÈME TEMPS
Gelée de Fraise, Sorbet Fruits rouges, Chantilly Mascarpone
OU
Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Glace Feuille de Figuier
MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Menu Dégustation en 4 Temps - 55€
Menu Suprême en 5 Temps - 65€
AMUSE-BOUCHE
PREMIER TEMPS
Ceviche de Daurade aux Agrumes & Gingembre, Avocat, Pomme verte, Fenouil
OU
Pressé de Crabe, Ratatouille, Courgette jaune safranée, Orange, Basilic
DEUXIÈME TEMPS
Gâteau de Foie Blond, Maïs, Chorizo, Pop corn, Piquillos
TROISIÈME TEMPS
Cabillaud & Encornets, Carottes, Épinards, Ail Noir, Bisque de Poissons
ET/OU
Canette des Dombes rôtie, Marmelade de Chou-rouge, Caviar d’Aubergine, Betterave, Radis, Cerises
QUATRIÈME TEMPS
Gelée de Fraise, Sorbet Fruits rouges, Chantilly Mascarpone
OU
Pêche pochée, Tuiles d’Olives Noires, Crème de Verveine, Nectarine, Glace Feuille de Figuier
MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 4 verres
39€
Accord Mets & Vins en 5 verres
46€